葱油餅的做法 中國式批薩--葱油餅 葱油餅怎麼做
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱油餅的做法步驟
1、3杯麪粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。
2、水加入麪粉裏,如果用開水就要用筷子把麪粉攪拌一下,然後再用手揉。有點兒燙哈,小心哦!!冷水就可以直接用手揉。
3、揉成不粘盆的麪糰,用布蓋上醒30-40分鐘。如果用的是開水最好等麪糰冷卻,要不然有點兒粘手醒好的麪糰放到撒了少量麪粉的桌面,揉成長條分成幾個等份。我分了5份。
4、取一份用手壓扁,用擀麪棒擀成圓形(俺的手藝欠佳,不夠圓),擀的中途如果粘可以灑上一些麪粉,刷上一層油,撒上鹽,鹽的多少要自己掌握,多了少了都不好吃。我用家裏的鹽瓶每次灑上兩層就差不多了。
5、撒上葱花,然後從一邊慢慢捲起來。
6、捲成長條後從一頭往另一頭再卷。
7、捲成這個形狀,像什麼我就不説了哈。
8、然後再用擀麪棒擀成圓形,還是手藝問題,有點兒皮開肉綻的感覺。
9、不粘鍋裏放油燒熱,放入做好的麪餅,兩面翻一翻都粘上些油。
10、開中火,加蓋,每一面燜上幾分鐘,直至兩面都成金黃色。