雞蛋味的藕夾怎麼做，雞蛋味的藕夾的做法

“人們常説：荷蓮一身寶，秋藕最補人。秋天天氣變得乾燥，因此應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。立秋過後，鮮藕成為人們餐桌上的常見菜餚。
可惜我家丫頭不吃素菜，那我只能做藕夾，來讓她吃了。
原諒我沒把藕夾做漂亮些。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋味的藕夾的做法步驟

• 1、就我和丫頭吃飯，前面做了個糖醋排骨，藕夾就少做點。一筒就夠了，大概可以做8個藕夾。一餐就夠了。

• 2、為了節約時間，我用的之前調好味道的肉絲，剁成肉末，加入生粉，拌勻。（正常的應該是肉沫加入雞粉、鹽、醬油、生粉！醃製20分鐘！）

• 3、藕清洗乾淨，切片。比炒藕片要切厚一點。

• 4、攪拌好兩個雞蛋，放進少許麪粉和鹽，藕片上放適量肉沫，另一個藕片夾緊，放進調好的雞蛋糊裏均勻裹糊。

• 5、小火加熱油鍋，放裹好糊糊的藕夾下鍋定型。

• 6、再次開大火，進行二次復炸。兩邊黃亮就可以出鍋了。