黃橋燒餅怎麼做，黃橋燒餅的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃橋燒餅的做法步驟

• 1、中筋麪粉500克

• 2、5克酵母20克糖用35度左右的温水化開

• 3、兑入酵母水和成絮狀

• 4、和成軟一點的麪糰有點粘手的感覺，蓋好醒發30分鐘

• 5、準備一些油酥（鍋中倒入適量的玉米油燒熱然後倒入乾麪粉裏攪勻即成油酥）

• 6、面發好後，案板撒些乾麪粉防粘，把面拿出來

• 7、直接擀成大的面片

• 8、然後均勻塗抹一層油酥

• 9、從下至上捲起

• 10、卷好

• 11、然後揪或切成一個個長劑子（最好不要切成短的劑子，包時不好合一塊）

• 12、然後捏着劑子兩頭向中間合攏

• 13、倒過來按壓一下

• 14、然後撒些乾麪粉把劑子擀成包子皮大小

• 15、然後中間放入白糖餡

• 16、像包包子一樣合攏後倒過來按扁，然後一一包好其他的

• 17、然後取一個包好的劑子擀成橢圓形

• 18、依次擀好其他的

• 19、然後每個餅坯上刷層油（想刷蛋黃液也可以）

• 20、每個餅坯都撒層芝麻

• 21、放入烤箱

• 22、190度上下火20分鐘即可（根據自家烤箱温度）

• 23、出爐

• 24、成品圖