黃橋燒餅如何做好吃又美味
黃橋燒餅是一道特別好吃的餅，它的味道和做法和一般的燒餅沒有太大的區別，但是為什麼要叫作黃橋燒餅呢？其實啊，這道菜的可貴之處就在於它身上有一個故事。以前有一個地方叫黃橋鎮，這個地方在抗戰的時候，老百姓就給前線軍人送燒餅吃，所以為了紀念這件事，就把那的燒餅叫做黃橋燒餅了，是不是很特別啊。
主料
豬肉餡 ：200麪粉 ：300
輔料
葱花 ：適量姜 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
黑芝麻 ：適量
具體步驟
1.將麪糰原料揉成軟硬適度的麪糰，水要一點點的加，將揉好的麪糰用保鮮膜蓋好放在室温下靜置十分鐘。
2.植物油加麪粉和成油酥
3.將肉餡中切入大葱和姜，調入油、醬油、鹽、五香粉、雞精、水，順一個方向攪至上勁兒
4.將醒好的麪糰揉至光滑，搓成條，然後切成小劑子
5.所有的小劑子揉成小長條
6.再把小長條擀平，抹上軟酥後捲成卷
7.再把卷好的卷兒壓扁，擀成餅皮
8.像包包子一樣包入餡料，靜置一會兒
9.將小包子用手壓扁，表面刷上一層油，然後撒上黑白芝麻，放入預熱好的烤箱中，250°上下火烤15分鐘即可
油酥應該和的稀一點
