來自哪，黃橋燒餅是哪裏的特產

黃橋餅是一種古老的傳統食品，是先民留給黃橋人的珍寶。黃橋大酒店繼承和發揚先人傳統，採用傳統工藝和精選原料，製作煎餅深受各界人士喜愛，所以大家知道黃橋燒餅是哪裏的特產嗎？

黃橋燒餅是哪裏的特產

正宗黃橋煎餅是江蘇省泰州市泰興市黃都橋鎮。這是一種古老的傳統小吃，具有餈的特色。它屬於江蘇菜，流傳於江淮地區。黃橋煎餅是以1940年10月著名的黃橋戰役命名的。

黃橋煎餅是一種半乾糕點，它吸收了古代的煎餅製作方法。它保留了甜、兩面黃、外芝麻、內脆的傳統特色。經過不斷改進款式和顏色的多樣性，從一般的香腸、白糖、橘子糕、桂花、細沙等十多種不同餡料的美味佳餚。烤制的糕點顏色為蟹殼紅，不焦、不膩、不膩，形、色、味俱佳。

黃橋燒餅形狀各異：圓形、長形、方形、橢圓形和斜形。目前，黃橋面包店通常銷售圓形和橢圓形兩種，既鹹又甜。這種煎餅是由糕點、糕點和餡料做成的。餡料是火腿或豬油做的。煎餅在烤箱裏面烤好，酥脆而褐色，芳香可口，裏面酥脆，裏鬆軟，不油膩，大家都十分喜歡。

薄餅歷史悠久。北魏賈思勰的《齊民要術》之中有“糕點法”一章，清代劉娥的《老燦遊記》之中也有對少兵的描寫。

黃橋煎餅的起源雖然沒有文字記載，但民間流傳的一個小故事卻有一定的參考價值。據説，清朝道光年棟，如皋縣長路過黃橋，吃了黃橋煎餅。吃了黃橋煎餅之後，他一直忘不了。他不怕把黃巧弟從三裏買到三福橋。這個故事不僅讓人想起唐代詩人杜牧的詩句“騎紅塵無人知是荔枝”，還告訴人們，黃橋少兵至少150年後有點名氣。

黃橋人有吃早餐的習慣。早餐有很多種，比如九錦家的雞和魚，海兒家的蟹黃湯圓，但是由於價格太高，大多數人吃不起。他們只能吃大眾化的早餐，如油條、芝麻球、餛飩麪等。然而，黃橋人最喜歡和最常見的食物是煎餅。薄餅既便宜又方便。還有一句話叫“三個煎餅，一碗茶，會讓你覺得飽”。黃

橋人是吃煎餅長大的。辛亥革命的奠基人朱熹、中國現代地質學之父丁文江、著名物理學家、喜劇演員丁喜林、著名生物化學家王德寶，都是吃黃橋煎餅長大的。京劇《智取渭虎山》的主要編劇張黎從小就喜歡黃橋煎餅。他不僅早上吃，中午晚上也吃。