Potato） 金黃土豆指怎麼做，金黃土豆指的做法 {金黃土豆指}（Croquette

“看見有賣黃金面包糠，興致勃勃的買了一包回來想試試口感，恰好家裏有大大胖胖的白土豆，就來做道簡單好吃的{金黃土豆指}吧！外酥內軟，吃起來會有加了芝士的錯覺，既是不錯的開胃小食，也是西餐桌上的常見配菜哦~~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金黃土豆指的做法步驟

• 1、準備原材料

• 2、大個白土豆洗淨、用鹽水煮熟

• 3、土豆剝皮，碾成細膩的土豆泥

• 4、土豆泥中放入一個蛋黃

• 5、少量牛奶（也可用牛油）

• 6、適量的麪粉和豆蔻粉（如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加）

• 7、調入適量白胡椒和鹽，攪拌均勻

• 8、準備一碗蛋液、麪包糠和麪粉

• 9、取適量土豆泥搓圓然後整成圓柱體，先裹一層薄面粉，然後浸好蛋液，再全部裹上均勻的麪包糠

• 10、鍋內熱油，入裹好的土豆指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可

小竅門

1.土豆要完全煮熟煮透，後面出來的土豆泥才會好操作，要想口感更細膩可以使用攪拌機或者反覆過濾

2.牛奶和麪的比例要控制的好些，如果不確定可以將牛奶選在最後放，以免土豆泥太軟不成型

3.油温的掌控也很重要，如果用的是這樣金黃麪包糠，火要稍小，要不很容易就炸黑了；而且炸的時間也和之前放的麪粉多少有關，麪粉放的多，炸的時間就要稍微長一點

還是那句：食材不會説謊，味覺不會背叛~

祝好胃口