芝士雞肉鬆怎麼做，芝士雞肉鬆的做法

“我家孩子們喜歡吃肉鬆，所以我也常常做肉鬆，也發過好幾個品種的肉鬆，但是沒有發過雞肉的，主要是我家孩子不愛吃雞肉，呵呵！但是雞肉鬆其實也是很好吃的，而且做起來相對牛肉等類的肉鬆，要簡單方便很多，而且選用雞胸肉，幾乎沒有筋膜，出成品率也極高。這麼多的優勢，我還是做了一個發出來和大家分享。這次是用麪包機翻炒的，省了我不少勁兒，沒有面包機的話就直接用炒鍋炒就行啦.
這個肉鬆最後還加了芝士粉，麪包機完成的烘過程，火力是剛剛好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士雞肉鬆的做法步驟

• 1、雞胸肉用清水浸泡沖洗幾遍，然後放入煮肉料：八角、花椒、辣椒、姜。放入水大火煮開後小火煮半小時

• 2、煮好後撈出晾涼。

• 3、晾涼的雞肉手撕成條

• 4、裝入保鮮袋，用擀麪杖擀壓，用力反覆壓，看着似乎都粘一起的樣

• 5、抖開讓肉絲鬆散開。

• 6、放入麪包機，加入鹽、糖、胡椒粉和特級醬油

• 7、用翻炒功能炒大約半小時，炒的肉絲沒全乾

• 8、炒過的肉絲，用料理機的絞肉杯，稍微攪拌上10秒左右，把肉鬆攪打的更蓬鬆，成肉鬆的樣子

• 9、在放回麪包機翻炒炒大約15--20分鐘把肉鬆炒到比較乾的狀態。

• 10、取出麪包桶，讓肉鬆適當晾涼，最後加入芝士粉拌均勻

• 11、做好的肉鬆完全晾涼後密封盒保存。因為炒的比較幹，這個季節我們北方室温保存也能保存一個月左右啦，當然最好還是冷藏保存。