小金魚怎麼做，小金魚的做法

“這道菜的名字來源，就是因為成型的蛋餃象金魚，做好的金魚做成的湯，非常的鮮美，而且都是比較軟嫩的材料，所以老少皆宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小金魚的做法步驟

• 1、雞蛋加少許鹽，打散

• 2、肉餡揉成小團準備好

• 3、鍋中放少許油，取一小勺蛋液放入鍋中

• 4、放入一個準備好的肉餡

• 5、把蛋皮翻過來包住肉餡

• 6、用筷子夾住中段

• 7、看好位置，壓住30秒，讓其定型

• 8、已經成了金魚的形狀

• 9、做好的金魚放入盤中備用

• 10、冬瓜切片，放入濃湯寶和適量水

• 11、煮開後放入小金魚，再煮5分鐘左右裝盤

小竅門

1、做小金魚時要注意全程小火2、肉餡先準備好，減少時間，蛋液一會就會凝固3、放入肉餡後，夾住蛋皮，蛋皮需要一些時間成型4、先把湯煮開，然後再把小金魚輕輕放在表面，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，更容易保持形狀。