“工作、生活兩不誤,下班匆忙中短時間內做一葷一素外加果汁,能趕上孩子放學回家吃飯,這道菜算是我的首選,簡單易學、味道鮮美。祕方不保留,拿去~_~”
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸金昌魚的做法步驟
1、蒸魚前期準備:首先收拾好魚,魚雙面打花;其次用鹽、糖醃製魚,均勻塗抹魚身體;最後盤底和魚身放薑絲,準備上蒸鍋。
2、蒸魚細節:1.蒸鍋內放水,料酒,開大火;2.醃製好的魚中火蒸8至10分鐘(蒸汽上氣開始計時);3.關火,蒸盤沒倒入蒸魚豉油少許,蓋上鍋蓋再蒸魚2分鐘,魚出鍋。
3、增香:去掉魚上的生薑,撒上葱花;炒鍋內放油,辣椒過油出香,辣椒和油淋到魚上,即可上桌。