金槍魚小丸子包的做法 【金槍魚小丸子包】我真不是章魚小丸子！我是小丸子麪包！ 金槍魚小丸子包怎麼做

“章魚小丸子，大家估計都會在街上見到的小吃，今天的小丸子麪包，看起來，怎麼看都像章魚小丸子，算不算用了人家的專利啊，其實，真不是章魚小丸子，咱是金槍魚加木魚花的小丸子麪包，小小的一個，一口一個，吃着真是很過癮，很好玩！不用説，熟悉我的都知道，濤媽又做一些卡哇伊的東西來騙小孩子了，對的，這款小麪包我家小寶上當了，喜歡的不得了，可愛的外型，加上內部放了很有營養的金槍魚，也算得上是一款讓孩子吃的營養的主食麪包了，早上來上這麼一小盒，再加上一盒牛奶，營養也算了豐富了。
很小巧的一個個小麪包，不算太難，依然是比較容易的整形方法，新手也可以輕鬆操作，這樣的小麪包，其實我覺得是最好的，大家都能輕鬆做出來，這樣，絕對給你的烘培路上增添足夠的信心，支持你一路這樣走下去哦！老習慣，上方子，喜歡的童鞋們做起來啊！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金槍魚小丸子包的做法步驟

• 1、所有材料除黃油外都放進麪包機裏．

• 2、選擇9和麪程序，讓麪包機自動揉麪23分鐘．

• 3、23分鐘後，加入黃油．

• 4、再選擇9和麪程序，讓麪包機再和麪23分鐘．

• 5、揉至麪糰可以拉出結實的薄膜的狀態。

• 6、揉好的麪糰很光滑．

• 7、然後選擇15發麪團程序，時間選定是1小時．讓麪包機進入發麪團的程序．

• 8、1小時後，麪糰發至約2.5倍大小．

• 9、揉好的麪糰取出分割成10克一個的小麪糰，揉圓放一邊鬆馳15分鐘。

• 10、將金槍魚和玉米粒加一起攪拌均勻．

• 11、然後將餡料包進小麪糰裏．

• 12、收好口，整圓．

• 13、整齊的擺放進烤盤內。

• 14、將整形好的麪糰放進烤箱裏，底部放一碗温水（約70度），關上烤箱門發酵一小時至約2倍大小。

• 15、烤箱180度預熱，放第二層上下火烤15分鐘即可。

• 16、烤好將小麪包取出放烤網上放至微温時放入小盒子裏，表面擠上沙拉醬，再撒上一些木魚花即可。

小竅門

1、現在這天氣，揉麪打開面包機的蓋子就不容易導至麪糰發熱，33度以上的温度，室温發酵就完全可以發起來了，要是低於30度，建議機器發酵母，做這款小包時，才28度，所以藉助麪包機來發酵！
2、每個牌子的麪粉吃水性都不一樣，一定要記得預留25克液體，中途看着麪糰的狀態來決定加不加進去哈。
3、關於發酵時間問題，有時酵母活性，鹽的使用量之類的，都會影響發酵的，所以，發酵的時間不是固定的，大家要靈活掌握，主要以有沒有發到所需大小來控制時間哈！
4、最後發酵我放一小碗水，是為了讓水蒸氣來保持面才的濕度，這樣加了水的時間，發酵母應該會比一次發酵要快一點，因為熱水氣會讓烤箱內温度升高，就會發的比較快。
5、麪包出爐了就要立刻脱模放在烤網上放涼的哈，要放到微温時就要放進保鮮袋，讓微温的那點水氣使表皮回軟，就會更好吃的。