金盞海蝦芝士焗板栗的做法 金盞海蝦芝士焗板栗──“魚兒廚房”私房菜 金盞海蝦芝士焗板栗怎麼做

““魚兒廚房”的原生態特色小茶點──金盞海蝦芝士焗板栗，具有海蝦的鮮、板栗的香、玉米粒的甜、麪皮的脆，用淡淡的芝士融合，碰撞出來的味道，足以征服每個人的味蕾。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金盞海蝦芝士焗板栗的做法步驟

• 1、準備食材：1、麪皮，如果想省事，可以用餛飩皮代替；2、板栗，煮熟剝皮；3、玉米粒；4、海蝦；5、馬蘇裏拉芝士，一種白色，一種黃白混合色；6、玉米油。準備工具：1、模具，選用了蛋撻模；2、油刷；3、烤盤；4、烤箱。

• 2、首先將玉米粒焯水，然後把鮮海蝦處理乾淨，板栗壓成泥，為了口感好，稍微有點顆粒。蛋撻模刷油，“魚兒廚房”選用的是沒有味道的玉米油。

• 3、製作“金盞海蝦芝士焗板栗”：1、把麪皮放入撻模中；2、放入一層板栗泥壓平；3、放入一層馬蘇裏拉芝士（白顏色）；4、再放入一層板栗泥壓平；5、海蝦放入擺出造型，然後放入一層馬蘇裏拉芝士（黃白兩種顏色），表面用玉米粒裝飾。麪皮四個角輕刷玉米油，為了保持食品的原味，不添加任何調味品。

• 4、烤箱190度預熱，放入烤箱中層，烘烤12分鐘，一盤色香味俱全的“金盞鮮蝦芝士焗板栗”就做好了。

• 5、不用添加一點調味品，僅靠食材自身的鮮、甜、香搭配，碰撞出鮮美的味道，保持食物的原生態，是“魚兒廚房”對這道小茶點的創意。

• 6、“魚兒廚房”的原生態特色小茶點──金盞海蝦芝士焗板栗，具有海蝦的鮮、板栗的香、玉米粒的甜、麪皮的脆，用淡淡的芝士融合，碰撞出來的味道，足以征服每個人的味蕾。