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花環甜甜圈的做法花環甜甜圈，外酥內軟，越吃越香，疫情嚴重，那就宅家做美食吧。花環甜甜圈怎麼做

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花環甜甜圈的做法花環甜甜圈，外酥內軟，越吃越香，疫情嚴重，那就宅家做美食吧。花環甜甜圈怎麼做

“疫情嚴重，那就宅家做美食吧。今天做花環甜甜圈，剛剛炸好的時候外酥內軟，趁熱咬上一口，真是香甜可口。一杯香濃的咖啡，一個裹滿白糖、鬆軟香甜的甜甜圈，就是一次完美的下午茶。”

食材明細

主料

温牛奶 （130克）
白砂糖 （40克）
酵母（5克）
雞蛋（1個）
普通麪粉 （290克）
奶粉（10克）
無鹽黃油 （35克）

輔料

鹽（2克）

甜味（口味）
炸（工藝）
一小時（耗時）
高級（難度）

花環甜甜圈的做法步驟

1、先把温牛奶130克、白砂糖40克、雞蛋1個，放一起攪拌均勻。
2、再加入酵母5克，攪拌均勻。
3、篩入普通麪粉290克、奶粉10克、鹽2克，先用刮刀拌勻，然後用手揉成團。
4、蓋上濕毛巾或者保鮮膜，鬆弛20分鐘。
5、取出鬆弛好的麪糰，加入室温軟化的無鹽黃油35克。
6、先搓4分鐘左右，讓黃油完全融入進去。
7、然後摔打、搓揉麪團，大概4分鐘左右。
8、就可以出比較薄的膜了，做一般的麪包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續摔打、搓揉麪團即可）
9、最後整理一下面團，直接分成均勻的8份。
10、把每個麪糰整理揉圓，包上保鮮膜鬆弛10分鐘。
11、取一個鬆弛好的麪糰，先用擀麪杖擀成牛舌狀。
12、再從一邊捲起來，呈長條狀。
13、然後揉搓成50cm左右的長條。
14、從一半的地方，把麪條交疊起來。
15、然後從中間穿進去再穿出來，做成花環狀。
16、蓋上保鮮膜，繼續室温發酵至1.5倍大即可。
17、油温4成熱的時候，就放進去，低温慢炸。
18、炸至兩面金黃即可。
19、瀝乾油後，等温度降低一點，沾滿白砂糖即可。
20、花環甜甜圈，完成O(∩_∩)O
21、外酥內軟，越吃越香。
22、再配上一杯香濃的咖啡，就是一次完美的下午茶。

小竅門

1、炸的時候油温不要太高，很容易外焦內生。
2、鍋具最好選直徑小、高度深，既省油，又方便炸制。

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