鮮果水晶粽的做法 鮮果水晶粽 鮮果水晶粽怎麼做

“傳統粽子太膩？星冰粽太貴？親手製作水晶粽，過一個清爽冰涼的端午節！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮果水晶粽的做法步驟

• 1、粽子葉提前一晚浸泡。（或可以煮15分鐘）

• 2、水晶粉加入100g的清水攪拌均勻。

• 3、另外玉米糖漿加入100g的水煮至沸騰。

• 4、煮沸騰後的糖漿水，緩緩倒入水晶粉，邊倒邊攪拌。

• 5、攪拌好了後把水晶液轉移面積較大的盤子（或盆子[面積大容易蒸熟]）大火蒸15~20分鐘，直至完成凝固狀態即可。

• 6、剛蒸好的水晶皮比較粘手，還處白色狀態，待水晶皮完成涼透後即可。

• 7、切好水果粒，準備餡料。

• 8、將兩片粽葉重疊，然後輕輕向中間卷，卷出一個尖角的圓錐形。

• 9、填入水晶皮與餡料，水晶皮一定要緊緊包裹着餡料。將兩邊的粽子葉分別向中心折，壓平底部。

• 10、粽葉疊在底部，一隻手捏住粽子，另一隻手將整個粽子翻過來。

• 11、用粽子繩線將粽子紮好，放入冰箱冷藏一小時以上。

• 12、成品圖。清爽冰涼的端午節！

• 13、成品圖。

小竅門

1.此款水晶皮非常百搭的喔！可以隨意替換自己喜歡的餡料。
2.如果包的是水果餡，建議兩天之內食用完畢。
3.根據有粽子模具賣，如果不想用粽葉，可以購買模具。
4.每個人自己不同包粽子。可以包怎樣法。