水晶粽怎麼做，水晶粽的做法

“從來沒有自己包過粽子，這兩天有點手癢，想試試自己包的，可是沒包過怕浪費了，所以呢用了玉米葉子包，結果效果還不錯，一不留神差點都吃光了，還好趕着拍了一張”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶粽的做法步驟

• 1、西米加適量白糖拌勻，加清水浸泡10分鐘，稍稍拌一下。

• 2、芒果切丁備用。

• 3、玉米葉洗乾淨備用。

• 4、把玉米葉窩成錐形，先放一點泡好的西米，再加人芒果丁，上面蓋上一層西米，包成粽子。

• 5、包好的粽子放入蒸鍋，蒸20-25分鐘即可。冷熱皆可食用，熱的更晶瑩剔透，很粘，冷的芒果味更濃，只來得及拍了個冷粽子，其他的都被兒子幹掉了。

小竅門

1、泡西米的水不需要太多，攪拌一下大概米能沾上水就可以了。
2、西米不能泡太久，也不能用熱水，不然都爛了不好包，特別是我這種新手。（玉米葉和芒果沒包完，不想等着，用熱水泡西米結果悲劇了。）
3、不需要蒸得太久，玉米葉包出來的都小小的，而且兒子一個勁的要多包芒果，所以很好熟，蒸好後不急着開蓋燜一會兒也可以幫助西米熟透。