臘味芋頭糕怎麼做，臘味芋頭糕的做法

“前段時間遇上香芋特價，買了2個大芋頭，一個做菜吃了，另一個用來做了芋頭糕。芋頭糕，蘿蔔糕都是我最拿手的，因為小時候媽媽常做這些糕點，那時是自己磨米漿做，現在更方便了，買包粘米粉就可以做，可是我老覺得沒有磨的好吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘味芋頭糕的做法步驟

• 1、香菇用水泡發，切小丁。

• 2、蝦米洗淨，用1杯水（250ml)泡軟，泡的水留用。

• 3、香芋去皮切小丁。

• 4、臘腸切小丁，蝦米切碎備用。

• 5、熱油鍋，把臘腸和蝦米爆出香味。

• 6、下香菇炒香。

• 7、下香芋丁炒勻。

• 8、倒入1罐雞湯和泡蝦米的水煮至芋頭軟爛。

• 9、放鹽，糖和雞精調味。（味道可以稍鹹一點。）

• 10、煮芋頭的同時，用1000ml的水把粘米粉調至無顆粒的漿狀。

• 11、把煮好的芋頭放入，拌勻。（此時可以試試味道，不夠鹹的可以再調味。

• 12、倒入抹油的盤裏。

• 13、鍋放水燒開，把盛有芋頭米漿的盤放入，大火蒸40分鐘即可，涼後就可切塊吃了。

• 14、涼後切片煎至金黃更好，可惜家人這幾天上火兼咳嗽，所以沒敢煎來吃，就切塊吃已經很好吃了。