糥米酒的做法 用酸奶機做糥米酒 糥米酒怎麼做

“冬季做糥米酒不容易發酵，用恆温的酸奶機是個很好的選擇，大約60個小時即可做成。
糯米酒温中益氣、補氣養顏，還有提神解乏、促進血液循環的功效；同時它還可刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化的功能。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
有人説吃甜食容易讓人有幸福感，而自釀的糥米酒是經過發酵後出來的天然甜味，健康美食。甜酒過濾出來可以直接喝，也可用它燒魚味道也相當不錯。酒釀用來做酒釀雞蛋，或做成醪糟小湯圓都很好吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

糥米酒的做法步驟

• 1、糥米加水泡透，一般5小時即可

• 2、將蒸鍋上鋪屜布，放入糯米蒸熟後放涼

• 3、加入500克涼白開水和酒麴，拌勻，注意最上面撒適量的酒麴

• 4、放入酸奶機，插上電源

• 5、大約60小時左右米酒就發酵好了，要想出酒多些，可再增加時間。

• 6、有人説吃甜食容易讓人有幸福感，而自釀的糥米酒是經過發酵後出來的天然甜味，健康美食。甜酒過濾出來可以直接喝，也可用它燒魚味道也相當不錯。酒釀用來做酒釀雞蛋，或做成醪糟小湯圓都很好吃

小竅門

一、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；
二:對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三:米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.
四:產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
五:米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
六:米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七:米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。