紅豆薏米流沙酥怎麼做,紅豆薏米流沙酥的做法
“看大家都在做酥皮點心,我也湊個熱鬧!😘這款是我做牛角包的配料,做出來的酥皮很是香脆掉渣。😜因為本身體濕,多吃些紅豆薏米水很有好處,因此家裏的紅豆薏米很多,用這個做餡料可謂是-物盡其用!😊秋意漸涼,熱乎乎的流沙酥吃來剛剛好~😄”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆薏米流沙酥的做法步驟
1、準備材料。
2、酵母加温水,攪拌均勻。
3、麪粉加糖,鹽,攪拌均勻。
4、將上兩步材料混合成團。
5、加入黃油2,用打蛋器和麪接頭攪打5分鐘。
6、蓋保鮮膜,去冰箱冷藏,過夜。
7、黃油1提前放入食品袋,並壓成長方形,冷藏成型。麪糰取出,擀成大片,黃油包裹其中。
8、然後開始疊被子,每次摺疊,都要放入冷藏20分鐘,再開始下一次,一共4次。
9、紅豆薏米煮熟後打成泥,加入山楂條,小火熬煮,加入黃油3,冷藏30分鐘待用。
10、千層酥皮捲成海螺紋皮,包裹餡料,入烤箱,180度,20分即可。
11、趁熱吃,酥酥的皮,流沙的餡料,山楂的酸甜真的很美味!
小竅門
我用了大量的黃油做餡,就是因為其遇冷凝結,遇熱融化的特性,這樣的流沙很自然,也很香濃,加上山楂條,完全的解膩!酸酸甜甜,酥酥脆脆,快來一塊吧!😍