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紅豆薏米流沙酥怎麼做,紅豆薏米流沙酥的做法

紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做

看大家都在做酥皮點心,我也湊個熱鬧!😘這款是我做牛角包的配料,做出來的酥皮很是香脆掉渣。😜因為本身體濕,多吃些紅豆薏米水很有好處,因此家裏的紅豆薏米很多,用這個做餡料可謂是-物盡其用!😊秋意漸涼,熱乎乎的流沙酥吃來剛剛好~😄

食材明細

主料
  • 黃油1 (250克)
  • 麪粉 (500克)
  • 温水 (250克)
  • 酵母 (14克)
  • (12克)
  • 黃油2 (100克)
  • (50克)
輔料
  • 紅豆 (200克)
  • 薏米 (150克)
  • 山楂 (10條)
  • 砂糖 (100克)
  • 黃油3 (75克)
  • 酸甜 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

紅豆薏米流沙酥的做法步驟

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第2張

    1、準備材料。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第3張

    2、酵母加温水,攪拌均勻。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第4張

    3、麪粉加糖,鹽,攪拌均勻。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第5張

    4、將上兩步材料混合成團。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第6張

    5、加入黃油2,用打蛋器和麪接頭攪打5分鐘。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第7張

    6、蓋保鮮膜,去冰箱冷藏,過夜。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第8張

    7、黃油1提前放入食品袋,並壓成長方形,冷藏成型。麪糰取出,擀成大片,黃油包裹其中。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第9張

    8、然後開始疊被子,每次摺疊,都要放入冷藏20分鐘,再開始下一次,一共4次。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第10張

    9、紅豆薏米煮熟後打成泥,加入山楂條,小火熬煮,加入黃油3,冷藏30分鐘待用。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第11張

    10、千層酥皮捲成海螺紋皮,包裹餡料,入烤箱,180度,20分即可。

  • 紅豆薏米流沙酥的做法 紅豆薏米流沙酥怎麼做 第12張

    11、趁熱吃,酥酥的皮,流沙的餡料,山楂的酸甜真的很美味!

小竅門

我用了大量的黃油做餡,就是因為其遇冷凝結,遇熱融化的特性,這樣的流沙很自然,也很香濃,加上山楂條,完全的解膩!酸酸甜甜,酥酥脆脆,快來一塊吧!😍