田螺怎麼洗

每年夏秋季節是捕獲田螺的最佳時節，每當此時，肉質細膩鮮美的田螺都成為許多家庭的盤中美味。田螺素有盤中明珠的美稱，富含各種人體所需營養元素。由於田螺味美且營養，相信很多人都愛吃，但吃田螺一定要清洗乾淨且煮熟、煮透。那麼，究竟田螺怎麼洗才能徹底清洗乾淨呢?

田螺怎麼洗

一般有三種方法可將田螺徹底清洗乾淨：清水養兩天再清洗、加鹽水泡、滴香油引出螺肉內的蟲子

1、清水養

有經驗的朋友都知道，田螺其實是不用反覆用水洗的，你買回來後，把它們用清水養起來，泡養上3天，那些髒東西它們自己就會吐出來了，不過記得每天要換水1-2次，吃的時候再衝洗乾淨就好了。具體步驟是先將田螺放在一個大水桶裏放養1-2天，讓田螺吐出污物。建議反覆清洗2遍，然後用小錘子將田螺錘破，取出肉足部(就是那個類似大螺母蓋子下面白色的肉)，摘除卵巢、肚腸。然後去掉肉上的“螺門”。再放入水中清洗幾遍。提醒：在破殼過程中，會發現田螺體內寄生的水蛭，注意將水蛭從手中甩掉。

2、加鹽水泡

如果急着吃田螺，而沒有耐心養上2、3天，那可以在水裏放點鹽，把田螺放裏面，這樣田螺就會把腸子裏的污物給吐出來了，  田螺的外殼則用牙刷來把它們刷乾淨，煮的時候一定要煮熟、煮透，可放些紫蘇、生薑、蒜頭、辣椒等一起。

3、滴香油

買回來的田螺先在水裏反覆的搓洗，再用牙刷一個個的刷乾淨，然後把田螺的尾部去掉，這樣泥沙會流出來。接着在盆裏滴幾滴香油，這樣不但能夠把田螺裏面的髒污吐出來，而且還能夠把田螺裏面的蟲子給引出來哦。

在瞭解田螺怎麼洗以後，我們還要注意田螺的烹飪方式，田螺肉營養豐富且味美，在清洗乾淨以後要注意煮熟、煮透，烹飪方式也會影響田螺肉的營養。田螺烹飪方法很多，在此推薦一個搭配方式：田螺炒韭菜，營養又美味哦。