雞火鍋需要什麼配菜

土豆、胡蘿蔔、金針菇、鴿子肉、牛骨、豬筒骨、肋排、白蘿蔔、山藥、玉米等食材都可以放入雞火鍋中。在燉煮雞火鍋前，需要加入八角、香葉、生薑、桂皮、料酒等先將雞肉焯水處理，這樣可以去除雞肉的部分腥臭味，增加香味。燉煮的時間越久雞肉越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口。