泡菜怎麼吃你知道嗎

泡菜多在韓料中常見，口味偏甜辣，也成為很多吃貨喜歡吃的祕籍之一，不管用來做什麼，都能平凡無奇的菜變得美味，泡菜是下飯好搭檔開胃可以食慾大增，那你知道泡菜怎麼吃才好吃嗎？今天讓我來給大家講一下泡菜的做法，有興趣的朋友們請接下來看下去吧。

泡菜是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品，為泡酸菜類的一種。泡菜製作容易，成本低廉，營養衞生，風味可口，利於貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習慣。泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進食慾，幫助消化。

一、你知道嗎，泡菜有很多功效嗎

1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，還可以幫助消化、防止便祕、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用，讓腸胃動起來。

2、泡菜裏面都會有辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料，他可以起到殺菌，把體內的一些病毒殺掉，還可以促進消化酶讓他分泌的作用，

3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。鐵是我們人體不了缺少的一部分，缺少鐵很容易貧血，而泡菜裏面就有鐵，而且挺多的，可以適當的吃吃泡菜補補。

二、泡菜怎麼吃及其講解

説到泡菜很多人都知道了吧，泡菜可以在吃飯時適當的吃一些增加自己的口味，還有泡菜的營養，同時也是個美味的配菜，下面來介紹一下泡菜。泡菜可以怎麼吃，很多人都是直接配飯菜，下面我來介紹一下我的日常兩種吃法。

1、涼拌泡菜

材料：韓國泡菜400克，黃瓜1根，白蘿蔔約200克，姜25克，蒜瓣10瓣，紅辣椒1個

做法：先把胡蘿蔔洗乾淨，切大條，拿刀背把黃瓜拍一下，然後把它切成快，接着拿生薑，十蒜瓣把它拍扁切碎，紅辣椒切碎，切好的食材一次倒入容器。用筷子攪拌均勻，醃製出很多的汁就好了，大概六七個小時，然後就能直接吃，也能配粥喝。

2、泡菜炒飯

材料：米飯一碗，火腿腸一小根，洋葱一小半，胡蘿蔔一小節，蒜薹2根，泡菜一小碟，韓式辣醬一勺，雞蛋一個

配料：油適量，鹽少許

先把全部材料均切丁狀放在碟子裏備用，然後平底鍋放適量油燒熱，接着放入雞蛋滑炒散開，然後放入，洋葱，胡蘿蔔，火腿腸，蒜薹粒翻炒，翻炒到一定的程度，放入米飯繼續翻炒，最後加入一勺韓式辣醬與韓國泡菜翻炒兩分鐘，然後撒上一些葱花，美味的炒飯就做好了。

以上就是我對泡菜怎麼吃的相關講解了，希望能給大家提供幫助，除了涼拌、炒飯還有很多其他做法，例如冷麪，披薩，辛拉麪中，不得不説泡菜真是個百搭神器，各種風味都可以駕馭，一如泡菜坑是走不出來的，有喜歡吃泡菜的朋友們一定要在家多試試一定可以發現新大陸的。