煲湯椰子做法有哪些呢

去過海南或其他熱帶海邊地區的人，一定都喝過新鮮的椰汁吧，很多人買來椰子以後喝完就會把椰子丟掉了，其實裏面還有一層薄薄的椰肉是可以吃的，既可以做成甜品又可以拿來煲湯，口感非常美味，那麼你知道椰子煲的湯都有哪些做法嗎？

煲湯椰子做法多多

一、青木瓜椰子煲花膠湯

材料

青木瓜，老椰子，花膠

做法

1、青木瓜一個

2、洗淨去皮切小塊

3、老椰子去硬殼，買的時候叫攤主代勞，裏面的椰汁一起放到鍋裏煲湯

4、再把外面一層黑色的用小刀削去，留下椰肉切小塊

5、高壓鍋里加水，放入花膠

6、放入青木瓜

7、再放入椰肉，高壓鍋大火上氣後轉小火煲40分鐘

二、椰子煲雞湯

簡介

細火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，煲好後再端給媽媽，雞肉清潤滋補，椰肉白皙糯香。

熱量標註

此菜熱量為294千卡/人

材料

椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

1、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

2、烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。

3、鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。

4、將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。

5、最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。小訣竅煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。

6、在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。

三、泰式椰子湯

簡介

這道湯使用了大量的在泰國料理很常用的原料;用蝦的海鮮味與香菇的山珍野味相結合，然後在椰奶的濃香湯底裏煮，一道香噴噴的美味辣湯出來了。

材料

植物油15毫升，磨碎鮮薑末10克，檸檬草1棵，紅咖喱醬10克，雞湯950毫升，魚露45毫升，黃砂糖15克，椰奶3罐(405毫升裝)，新鮮香菇225克，中蝦455克，新鮮檸檬汁30毫升，鹽適量，碎新鮮香菜葉10克

做法

1、檸檬草剁碎;新鮮香菇切片;中蝦去皮，去沙腸。

2、將油放入一個大鍋，在中火上加熱。

3、油熱後，加入薑末、檸檬草、咖喱醬，炒一分鐘。

4、然後慢慢倒入雞湯，不斷攪拌，直到混勻。

5、攪入魚露、黃砂糖，繼續煮15分鐘。

6、攪入椰奶和香菇，邊煮邊攪拌，直至蘑菇煮軟，約5分鐘。

7、加入蝦，煮至肉不再半透明，約5分鐘。

8、最後攪入檸檬汁，加鹽調味。用香菜葉在湯麪上點綴即可。

好吃又營養的煲湯椰子做法就給大家介紹到這裏了。看過之後，你是不是也食慾大增了呢？其實，煲湯椰子一直都是南方地區很多朋友的最愛。但是北方的朋友們也不要懼怕做它，畢竟有了這些做法，你就可以做出自己的煲湯椰子了！希望你能喜歡這道美食哦！