喝鯽魚湯有哪些功效與禁忌，茼蒿鯽魚湯怎麼做

鯽魚是我們生活中很常見的一種淡水魚，不僅肉質肥美鮮嫩，同時含有豐富的蛋白質，一般來説，最適合用來燉湯，對人體有着很好的滋補養生功效，那麼，大家知道茼蒿鯽魚湯怎麼做嗎？喝鯽魚湯都有哪些功效作用與禁忌？今天我們就一起來看看吧。

茼蒿鯽魚湯怎麼做，喝鯽魚湯有哪些功效與禁忌

一、茼蒿鯽魚湯的做法

主料：茼蒿500g 鯽魚400g

輔料：油適量 鹽適量 清水適量

步驟：

1、準備好食材茼蒿和鯽魚。

2、將茼蒿用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨。

3、瀝乾待用。

4、砂鍋中一次性加足適量的清水，放入生薑，蓋鍋蓋。煮滾。

5、熱油鍋。

6、將擇洗乾淨的鯽魚煎至雙面金黃。

7、倒入滾水，旺火煮滾。

8、將魚放入砂鍋中。

9、將煎鍋裏面的魚湯倒入砂鍋中。

10、蓋鍋蓋，大火煮滾。

11、轉小火煲40分鐘。

12、將鯽魚撈起(魚肉已無味，可吃可不吃，隨自己喜歡 )。

13、倒入適量的粟米油。

14、放入適量的食鹽。

15、放入茼蒿，大火煮滾，即可關火。

二、喝鯽魚湯的好處

1、鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。

2、鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》説“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。

3、鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人羣吃它也特別適宜。

4、經常食用鯽魚湯，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、温中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

三、鯽魚湯食用禁忌

1、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。

2、感冒發熱期間不宜多吃。

3、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

以上關於茼蒿鯽魚湯的做法以及喝鯽魚湯有哪些功效與禁忌就為大家介紹這麼多了，鯽魚的外表與我們熟悉的鯉魚比較相似，不過，現在經常有很多不法商家為了讓魚看起來更加新鮮，從而往裏面注入很多化學物質，大家在挑選鯽魚時一定要多加註意。