大家知道青椒是辣椒嗎？

相信很多小夥伴做菜時都要放一些青椒來提味增色，什麼青椒炒蛋啊，青椒炒肉啊。那麼大家知道青椒到底屬不屬於辣椒呢?青椒又有哪些好處呢？今天小編就跟大家聊聊青椒的屬性以及青椒的營養價值吧，看完之後喜歡的話記得點贊評論哦~

青椒是辣椒嗎

青椒是辣椒。

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。

一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C

和大部分蔬菜一樣，青椒的熱量極低。減肥的人計算食物熱量的時候，完全可以忽略青椒。青椒的熱量主要來自於少量的碳水化合物，蛋白質和脂肪少之又少。所以青椒的營養價值在於膳食纖維、維生素和辣椒素。

青椒膳食纖維含量在蔬菜當中只能説是中等，1.3～1.4%。青椒含有多種維生素，尤其是維生素A和胡蘿蔔素含量豐富。別小看這兩種維生素，至少一半成年人都處於維生素A輕度缺乏狀態。缺乏維生素A暗視力下降，免疫力低下，皮膚比較粗糙乾燥。有些人上臂外側皮膚粗糙有小紅點，就是維生素A缺乏引起的皮膚過度角質化。所以經常吃青椒有護膚作用呢。

維生素C是另外一個亮點，青椒的維生素C含量比大多數蔬菜都要多，是檸檬的3倍。維生素C的作用就太多了，很多女孩子都知道維生素C有美白皮膚、促進膠原蛋白合成的作用。愛美的人可以多吃一點點青椒噢。

最後説説辣椒素，這是所有辣椒類都有的。只是青椒經過培育，辣椒素明顯減少了，所以辣味不重，但是辣椒素的含量還是比其它蔬菜多得多。辣椒素有抗氧化作用，還能刺激味蕾增強食慾，對脂肪代謝也有好處。

以上就是關於青椒是辣椒嗎問題的一些具體介紹，聽完小編的介紹之後，大家對青椒這一廚房必備蔬菜是不是已經有了較深的理解了呢？這樣我們日常生活中可以根據具體情況來吃啦，當然青椒種類還是有很多類型的，大家可以平時多積累生活經驗哦。