竹筍土豆的做法

竹筍是一種很鮮嫩的蔬菜，用竹筍製作的美食總是能讓人回味無窮，用竹筍燒土豆這樣簡單的做法，會不會也非常好吃呢?竹筍的營養是十分豐富的，它的功效和作用也深受女孩子的歡迎，這是為什麼呢?竹筍到底有什麼神奇的功效，一起來看看吧。

一、竹筍土豆的做法

1、食材：竹筍乾 100g、土豆 500g、葱薑蒜末適量、食鹽適量、醬油適量、食用油適量

2、做法

（1）將筍乾提前一天泡再清水裏泡上一天後洗淨撈出

（2）土豆去皮洗淨切成小塊，竹筍撕成小條切成竹筍粒。備用

（3）鍋中加油，下葱薑蒜末爆香，下入土豆和竹筍塊炒制一分鐘，加入清水燉煮15到20分鐘，加入醬油和食鹽調味即可出鍋。

二、吃春筍對人體都有哪些好處

1、助消化

前面我們提到，春筍是一種富含水分和纖維素的食物，其中，纖維素具有促進腸道蠕動，增強腸胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便祕的人羣，吃點春筍可以有效地緩解這一症狀。

2、減肥減脂

春筍是一種低熱量食物，每100g春筍中含熱量僅為20千卡，而其蛋白質含量卻可達到2.4g，所以，對於肥胖人羣而言，春筍是一種理想的減肥減脂食物選擇。

3、增強免疫

春筍中還含有維生素C以及胡蘿蔔素等抗氧化成分，這類成分有增強機體免疫力的作用，因而春季吃春筍還可以起到預防疾病的作用。

三、忌食竹筍的人羣

1、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因此不宜多吃。

2、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者：竹筍屬於「發物」，容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重，這類病人不宜多吃。

3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。

4、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃竹筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃竹筍。

5、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。

6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。

竹筍土豆是可以一起搭配食用的，竹筍的營養很豐富，而且也很容易消化，多吃竹筍在減脂方面也會很有好處。但是竹筍也不是所有人都適合吃的，腸胃較虛弱的朋友就建議不要吃了。竹筍燒土豆的教程十分的簡單易學，感興趣的朋友可以自己動手嘗試一下。