酒釀蛋的原料有哪些，酒釀蛋是什麼
雞蛋可以做成各類的美食，像茶葉蛋、蛋炒飯、荷包蛋等等，那麼大家有聽説過一種酒釀蛋嗎？聽過的朋友有看過、品嚐過嗎？這名字乍一聽就是好像是與酒釀和雞蛋有關的美食。那麼酒釀蛋究竟是什麼呢？下面請大家一起和小編去看看吧！相信看了小編的介紹你一定會口水直流的。
一、酒釀蛋是什麼
酒釀蛋是一道地方小吃，屬於川菜系。古漢語中的酒釀歷史悠悠，酒釀蛋是四川方言，就是酒釀煮雞蛋。鍋內放酒釀與適量水燒開。 打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。記憶中的酒釀蛋都是要放豬油的，若有煉豬油剩下的油渣加進去味道更好;雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為糖心蛋。
二、酒釀蛋的原料有哪些
1.雞蛋
如果選用正宗的農家土雞蛋更好。
2.紅糖
紅糖調味更好吃。
3.酒釀
酒釀也叫酒糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經 過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裏含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發酸0.031，不揮發酸0.271%)，灰分0.085% 。醪糟色白汁清，甜濃鮮香，營養豐富，夏日更兼清熱解暑作用，醪糟與雞蛋等一起煮食即可。在鄉下，一般的客人上門，主人都會先煮上幾碗酒釀蛋，接接風，填填肚子，暖暖心。
以上就是今天小編給大家帶來的酒釀蛋是什麼以及酒釀蛋的原料有哪些的介紹，相信大家看了小編的介紹，也發現了酒釀蛋的原來只有三種，非常的簡單，日常。但是，酒釀蛋吃起來美味，又富含營養。看到此處，大家應該已經忍不住要動手試試了。行動起來吧，夥伴們。
