苞谷的別稱，還有什麼，你知道嗎？

苞谷？你們知道是什麼嗎？其實就是玉米，在不同的地方，有不同的叫法。這篇文章將告訴你苞谷的別稱有多少，不僅如此，苞谷還有很多的種類，喜歡吃苞谷的人也是很多，它的吃法也是數不勝數，可以直接白水煮了吃，也可以燉湯，還有小朋友喜愛的爆米花。

一、苞谷的別稱

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、禾本科植物玉蜀黍的子實，一年生，草本，禾本科植物，原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，喜高温，17世紀時傳入中國，由於氣候適宜，產量高，迅速普及開來，主要在中國北方和西南山地，很快取代了原來這些地區的主要糧食作物粟。又由於它的生長期和冬小麥交錯，在黃河流域附近，無霜期較長的北方地區，可以和冬小麥輪作，達到一年兩熟，增加糧食產量，成為下層人口的主要糧食，是使18世紀後中國人口迅速增長的主要原因之一。在原產地美洲以外，中國是玉米種植最為普及的地區。玉米也是全世界總產量最高的糧食作物。玉米莖粗壯高大，葉寬大，以前也是平原地區農民的重要燃料來源。

二、玉米的營養分析

1、玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等;

2、玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;

3、研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力;

4、國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌症發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的穀氨酸，穀氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織裏氨的排除，故常食可健腦。

三、玉米的食用建議

1、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裏;

2、玉米蛋白質中缺乏色氨酸，單一食用玉米易發生賴皮病，所以以玉米為主食的地區應多吃豆類食品;

3、玉米受潮黴壞變質產生黃麴黴素，有致癌作用，應當禁忌食用;

4、患有乾燥綜合徵、糖尿病、更年期綜合徵者屬陰虛火旺之人，忌食爆玉米花，食之易助火傷陰。

5、玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素C，卻使之獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。

苞谷的別稱，你知道了嗎？苞谷的營養也是很豐富的，屬於粗糧，也是很頂餓的。而且苞谷中含有一種抗癌因子，可以和致癌物質相結合，使致癌物質失去致癌性。並且苞谷中含有人體不能吸收的纖維素，可以減少分泌毒素的腐質的積累，總之吃苞谷是有很多好處的。