臘肉熱量多少，臘肉長胖嗎

臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物，臘肉不僅風味獨特，而且做法也是有很多，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，例如很多小夥伴喜歡吃臘肉煲仔飯、還有喜歡吃荷蘭豆炒臘肉、臘肉大米粥等等，但是雜誌減肥中的小夥伴吃臘肉會長胖嗎？臘肉的熱量多少？

一、臘肉長胖嗎

臘肉屬於醃製品，含鹽量比較高，是會長胖的，建議不要多吃。臘肉是選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，在經風乾或薰質而成。臘肉裏面含有豐富的蛋白質和脂肪，具有開胃祛寒、消食等功效，不適合在減肥期間食用。

二、臘肉熱量多少

臘肉的熱量(以100克可食部分計)是692大卡(2895千焦)，在同類食物中單位熱量較高，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!因此不建議減肥的人經常吃。另外，臘肉因為是醃製食品，裏面含有大量鹽，所以不能每頓都吃，這樣超過人體每天攝入的最大鹽量，所以吃臘肉只能當作調節生活的一個菜譜，不能常吃，也不能吃太多哦!

三、臘肉有什麼成分

100克臘肉含鹽量約為2.1克，超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍，而人體每天攝入3克食鹽就基本達到生理需要量了。長期大量進食臘肉，很容易造成鹽分攝入過多，從而加重或導致血壓升高或波動。所以在烹製過程中，應該先用水泡一段時間，減少鹹味。

脂肪含量達50%，雖然在臘肉製作過程中，鹽使細胞水分減少了，但絲毫沒有使脂肪流失，相反卻使脂肪的相對含量增加了。

不僅如此，膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。毫無疑問，這正是導致高脂血症的危險因素。臘肉在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。所以，臘肉的營養並不如鮮肉那麼高，愛吃臘肉同時也要補充一些鮮肉。

四、臘肉哪些人不能吃

1、孕婦

臘肉醃製過程中會添加防腐劑，對胎兒健康有影響，加上臘肉含大量脂肪和鹽分，多食容易引起水腫，所以孕婦不宜多吃臘肉。

2、小孩

臘肉偏鹹，含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，小孩的腎功能未完全發育成熟，所以好少吃。

3、高血壓心臟病患者

食過量的高鹽份的臘肉，血壓容易上升，容易增加血管病的出現;同時臘肉含有大量的飽和脂肪，屬於高膽固醇食物，攝取過量會造成血管阻塞，所以少吃為妙。

4、腸胃弱者

因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。 臘肉屬於精製食物不容易消化，加上很多臘肉都是露天銷售，易積塵，天氣不好容易發黴，如果沒有洗淨就烹調，易引起胃腸不適，如果腸胃不好則影響更大，因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。

5、肥胖人士

由於臘肉不肥不好吃，因此它屬於高熱量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

五、臘肉一次吃多少合適

臘肉雖然風味口感不錯，但絕不能多吃，一般一週食1次比較好，每次最好不超過100克。另外，蒸煮炒皆可，但不宜用高温油炸，製作前應該侵泡洗淨，降低有害物物質的含量。

臘肉長胖嗎？臘肉熱量多少？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。臘肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有美味，很適合日常食用，但是臘肉是醃製食品，而且臘肉熱量比較高，所以減肥人士可要控制食量，少吃臘肉哦。