金針菇茼蒿，新吃法來了

提到金針菇可以説無人不知無人不曉了，不少吃貨朋友們肚子裏蠢蠢欲動的小饞蟲是不是要發動了呢？口水都快要流出來了吧！金針菇營養價值豐富而且口感很好，做法也很多，可以涼拌也可以涮火鍋，因此受到不少人的喜愛，那麼，金針菇茼蒿，怎麼做的呢？

一、金針菇茼蒿

做法：茼蒿洗乾淨，放盆裏備用，金針菇洗乾淨根根分離。葱切成粗絲，蒜、姜切小塊，辣椒洗乾淨。一切準備就緒。燒水，把金針菇煮熟。煮熟後的金針菇馬上撈出，放入涼水中，再用涼水多洗幾遍。然後瀝乾，放盤備用。接下來是茼蒿，方法和金針菇一樣。煮熟的茼蒿快速撈出後放入涼水盆中，再用涼水洗幾遍。瀝乾後放入盆裏備用。先把剛才盆裏的已經瀝乾的茼蒿拿出放在盤子裏，儘量擺的圓一點，比較好看嘛。然後把瀝乾的金針菇放在茼蒿菜上，鍋裏放入已經準備好的油，感覺油熱了就放入辣椒，炒一會。

接着是蒜和姜，蒜和姜炒出香味後放入葱，繼續炒，能聞到葱香後倒入醬油~醬油煮沸後過兩分鐘就可以關火了。醬油澆在擺好的茼蒿和金針菇上，就做好啦。

二、茼蒿的食用禁忌

茼蒿是屬於寒性的，所以腸胃功能不適的朋友最好不要食用，以免加重症狀，不利於身體的健康。我們在做茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要放入白糖。因為雞蛋的蛋白質很容易與白糖結合，形成果糖基賴氨酸。這種物質是難以被人體吸收的，那麼人體就無法汲取到營養，不利於身體的健康。

我們在吃茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要和兔肉、鵝肉等等這些食物一起吃，因為它們屬於寒性，而雞蛋也屬於寒性，這麼多寒性食物攝入體內，對腸胃來説，刺激性太大了，很容易引發腹瀉。其實茼蒿炒雞蛋是非常美味的，可以促進人的食慾。不過在吃的時候，不要與寒性食物一起食用，很容易引發身體的不適。

三、茼蒿的功效與作用

1、消食開胃

茼蒿自身擁有一股特殊的香氣，進入人體之後，就會提高我們的食慾，而且其中的纖維還能促進腸道的蠕動，食物的消化速度就會加快，從而體內的堆積物就及時的排出了，有效預防便祕。

2、清血養心

因為工作的繁忙，很容易就會造成失眠，這時適當的食用一些茼蒿，就可以緩解壓力，使得大腦處於放鬆的狀態下。茼蒿含有豐富的維生素等多種營養元素。使得人的情緒穩定，還能防止記憶力的退化，

3、利小便

茼蒿中的營養元素可以加快體內水分的代謝，有利尿的功效，可以有效消除水腫。因此人體的血壓也就自然的降下來了。

金針菇茼蒿，做法到底是怎樣的呢？茼蒿的功效和作用有哪些我們不知道的呢？茼蒿在食用的過程中要注意什麼呢？對於喜歡吃金針菇茼蒿或者對茼蒿感興趣的朋友們在看完以上詳細介紹以後，想必一定不難找出這幾個問題的答案了吧，茼蒿真的是百搭小菜哦。