草魚豆腐怎麼做好吃

隨着社會的發展經濟的增長大家的話題不再是吃飽穿暖這樣，而是如何吃好，穿的美。但是呢，民以食為天所以如何吃得好是大家關注的話題。自古以來，魚便是福喲營養的物質，而且，活魚鮮美可口，醃製過的魚肉緊實。而豆腐向來與魚便是絕配，那草魚豆腐怎麼做好吃呢?

一、草魚豆腐的營養價值

魚類食品是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的優質食品，它含人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素，具健腦強身，延年益壽，保健美容之功效。因此，魚類產品被譽為 “健康食品”、“聰明食品”。

冬秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的 2 倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 D 等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素 D 、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症，對人們大有裨益。

豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

二、草魚豆腐怎麼做好吃

主料：草魚500克

輔料：豆腐(南)250克、青蒜2克

調料：料酒50克、鹽2克、醬油50克、白砂糖10克、豆瓣辣醬10克、大葱10克、姜10克、味精5克、豬油(煉製)150克

做法：

1、將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊；

2、豆腐切成同樣大小的塊；

3、青蒜切成段；

4、鍋內放豬油50克，燒熱後放葱、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜後，加醬油、糖使魚上色；

5、加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克；

6、煮沸後推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右；

7、見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。

小貼士：草魚，俗名鯇魚。屬草食性魚類，為温中補虛養生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效，適用於胃寒體質。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，富於營養，易於消化吸收。

以上是小編為大家整理的相關食譜。相信大家對於草魚豆腐怎麼做好吃這個問題找到了解決的途徑吧。其實草魚豆腐不僅僅只是味道鮮美可口，更多是齊富有營養，在補充充足的蛋白質同時也不是含有很多的脂肪，所以大家不必擔心，不要有什麼負擔也不會想牛肉那樣帶來一些體重負擔。大家在家可以試試。