魷魚是海鮮嗎

魷魚在我們生活當中還是比較常見的，無論是晚上的夜市攤上，還是大街上的飯店裏，都經常出現魷魚的身影，它的肉質鮮美，味道也好，所以受到了很多人的青睞。那麼不禁有人就會好奇了，魷魚是海鮮嗎？下面小編就為大家介紹一下魷魚，一起來看看吧。

一、魷魚是海鮮嗎

魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上，魷魚是屬於軟體動物門--頭足綱--二鰓亞綱--十腕目的動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。 目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。 所以魷魚當然是海鮮。

二、魷魚去腥方法

1.中和去腥

我們在烹飪魷魚的時候可以加入適量的陳醋，就會生成醋酸鹽類，從而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄醬去除腥味。

2.酒類去腥

有些食物的沸點比較低，那麼就不會呈現鹼性的腥味物質，那麼就不能採用中和法去腥方法了，這個時候可以利用酒精去溶解腥味和揮發。只要經過加熱之後，就可以將腥臭味去除了，所有肉類和魚肉是需要料酒和食醋烹飪的。

3.香料去腥

香料的味道是很濃烈的，比如我們常用的香葱、生薑、八角等等香料，這些物質都可以使得醛、酮等腥昧成分發生氧化反應，從而使得異味消散，特別適合羶腥味較濃的食物，去腥效果比較明顯。

小編今天就介紹到這裏了。想必大家看完文章都知道魷魚是海鮮嗎這個問題的答案了吧。其實我們自己買的魷魚也可以用來燒烤，在燒烤中會有一股特有的鮮甜味，很是誘人。但是小編也要温馨提示大家，魷魚是發物，千萬不能多吃，特別是身體敏感的人，吃了可能會過敏呦。