素火腿怎麼做好吃

火腿對於小朋友來説，是一種很好吃的食物。雖然有人説火腿是一種不健康的食品，不建議吃。但是有一些素火腿對人來説是真的很有營養的。要想做出美味而又有營養的素火腿得進行挑選好的火腿和下烹飪功夫，因此，小編在此早早獻上素火腿怎麼做好吃的食譜給大家。

素火腿怎麼做好吃

一、鮮味火腿

主料：油豆腐皮150克，醬油5克，白糖7.5克，蝦仁2.5克。香油15克，鹽2.5克，味精1克。

做法

1、將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用;將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調勻。

2、將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法塗汁、疊好、卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線繩捆緊，在蒸鍋中蒸1小時，以便蝦子味透到油皮內。

3、取出晾涼後，將布、繩打開，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。

此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素，適於孕婦食用，以增加鈣質的攝入。

二、素鴨火腿

材料

油皮四張，一斤左右，調料，醋1湯匙，醬油5湯匙，糖1湯匙，咖喱粉1/2湯匙，姜粉1/2湯匙，花椒七八粒，大料2顆，葱1顆，雞精1湯匙，自制番茄醬1湯匙，清水一碗做法

1、所有調料混合，大火煮沸關火晾涼後把油皮浸泡在調料裏浸泡5分鐘

2、油皮撈出控幹汁水放置在案板上，從一端捲起捲成筒，用繩子捆紮結實

3、把捆好的油皮放入湯汁裏小火燜半小時，晾涼後切片裝盤即可

提示：

1、不能放鹽哈，要不只能當鹹菜吃

2、一定要捆結實了，要不容易散架

3、燜制過程中要輕輕翻一下鍋，小心扒鍋底

4、晾涼後再切片，熱的時候切也容易散架

5、剩餘的湯汁俺也沒浪費，用來做滷蛋了嘿嘿

6、這道菜也叫素鴨，因為表皮比較像鴨皮呵呵

三、蜜汁素火腿

材料素火腿切片6片，鳳梨片5片，紅棗6顆，土司5片，熱開水1/2杯，蜂蜜1大匙，冰糖1大匙，柳橙汁1大匙，醬油1小匙，鹽1/2小匙

做法

1、紅棗洗淨，以温水浸泡約10分鐘至軟後取出，和素火腿、鳳梨片一起擺盤備用。

2、將所有調味料攪拌均勻成醬汁，倒再作法1的材料上。

3、土司去邊，每片從中間切一刀，但不切斷備用。

4、電鍋外鍋加1/2杯熱開水，按下開關，放入作法2的材料及作法3的土司一起下去蒸，3分鐘後先取出土司，蓋回電鍋蓋，續悶5分鐘後再取出其餘材料，食用時將素火腿鳳梨片搭配土司一塊吃味道最好(總時間大約8分鐘)。

以上的這些食譜都是告訴大家素火腿怎麼做好吃，大家可以嘗試一下。要注意的一點是，想要做好吃的素火腿，要在挑選火腿的過程中，選擇優質再加上良好的烹飪技術，就能夠把素火腿這道菜餚做得美味而且有營養。