蛋糕用烤箱還是電飯煲好呢，做蛋糕材料有哪些

這次疫情的影響，以至於全中國的人民都被禁足在了家裏。很多人都戲謔的説，在家裏學習了不少的技能，有人在自家魚缸釣起了金魚，有的人在家裏玩起了套圈的遊戲，但是更多的人，在家裏學做飯炒菜，做蛋糕的人也是數不勝數。那麼做蛋糕的材料有哪些呢?蛋糕是用烤箱還是電飯煲好呢?

一、做蛋糕材料有哪些

1.低筋麪粉(蛋糕粉)麪粉可以分為低筋麪粉，中筋麪粉，高筋麪粉。做蛋糕的時候通常會用到低筋麪粉，它可以使蛋糕口感鬆軟細膩。另外如果沒有買到低筋麪粉，可以用中筋麪粉和玉米澱粉按照8：2進行混合代替。

2.玉米澱粉，白色粉末又稱為生粉市面上都可以買到，除了可以作為溶豆等製作的烘焙原料外，和普通麪粉按照比例混合可用來降低麪粉筋度。

3.植物油，家裏的食用植物油，製作乳化麥芬蛋糕的時候會用到。製作蛋糕最好要選擇色淺無味的植物油，像香油等有味道的油儘量不用。

4.黃油，是從牛奶中提煉的油脂，冷藏狀態下為黃色固體，黃油有無鹽和有鹽之分，一般在烘焙中常用無鹽黃油。

5.雞蛋，最為常見的材料之一，雞蛋通過攪拌包裹空氣而膨發作為膨鬆劑使用，因此雞蛋是構成蛋糕主體的材料之一。

6.淡奶油，有動物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像純牛奶一樣的白色液體，比純牛奶略稠有很濃的奶香;另外植物性淡奶油是人工合成的，所以推薦大家使用動物性淡奶油，口感更好也更健康。

7.打蛋器、烤箱或者電飯鍋。

二、蛋糕用烤箱還是電飯煲好

做蛋糕很重要的一點就是掌握好烹飪時間，烤箱的話他有個很重要的功能就是恆温加熱以及有準確的定時功能。在製作時就不需要自己全程盯着烹飪過程。會比較方便。

而電飯煲的話需要注意麪粉與電飯煲內膽的接觸，需要用植物油隔離開來。所以用烤箱比用電飯煲更方便。

前段時間微博上出現了做蛋糕的熱潮，有很多人家裏沒有烤箱的直接用電飯鍋煮，真是一羣可愛的網友們，做蛋糕其實不僅僅是最後品嚐到它的美味，更重要的是製作蛋糕的過程，讓人身心愉悦，現在大家知道了做蛋糕材料有哪些?不妨自己也行動起來吧。