蝦要煮多少分鐘才熟

蝦富含非常豐富的蛋白質，而且其營養價值也非常的高，所以很多人都愛吃蝦，既能補蛋白質又能補鈣，老少咸宜。那麼蝦要煮多少分鐘才熟呢？今天來跟大家聊一聊關於蝦的煮的時間如何掌握。

蝦要煮多少分鐘才熟

1.河蝦

河蝦是江南地區的一種蝦，這種蝦個頭並不是很大，稍微小一點，放入水鹽水當中去煮的話，一般7~8分鐘就可以煮熟了。把新鮮的活的河蝦先倒進水裏，然後放上料酒和姜葱，當蝦從灰白色變成紅色之後就可以撈出，一般煮上7~8分鐘左右就可以了。

2.基圍蝦

基圍蝦的個頭比較大，而且肉質是比較厚實的，所以將它洗乾淨之後放入水中需要煮上10~12分鐘左右才能煮熟。當然煮的時候也可以觀察一下，當蝦的顏色開始慢慢的從灰色變成淡紅色的時候，不要着急，開小火繼續慢煮，當全部變成紅色的時候，就可以把它撈出了，這時候蝦的肉質非常鮮嫩美味。

3.羅氏蝦

羅氏蝦的個頭會比基圍蝦更大一些，而且它的肉質是更厚一些，所以煮的時候需要煮15分鐘左右才可以把它煮熟。煮熟後的羅氏蝦，它的顏色也會從灰色變成一個通紅的紅色，這時候的羅氏蝦的肉質還是非常緊密的，所以把煮過之後，將其撈出就可以直接食用，或者加入一些調味料在烹煮一下都可以。

4.白蝦

白蝦它的蝦殼非常的薄，可以説白蝦的肉質是最嫩的，所以它煮的時間也是最短的。一般洗乾淨的白蝦放入燒開的開水煮上5分鐘就可以撈出來了。煮好的白蝦不是紅色的，而且白色的，這也是白蝦的特點，吃上去特別嫩。

當然還有一些大家比較熟知的蝦，比如海蝦，沙蝦或者是斑節蝦等等，它們煮的時間跟羅氏蝦和基圍蝦煮的時間都差不多的。所以具體煮蝦的時間，可以根據個頭的大小以及多少來具體衡量，煮的時候也可以多觀察一下，這樣煮出來的蝦才好吃。