雞爪要煮多少分鐘才熟透

雞爪以前都沒人吃，但是現在卻是很多人的新寵，各種滷雞爪既可以當菜餚，又可以作為休閒小零食來吃，真的非常不錯。愛自己動手的也會買一些生雞爪回來煮，那麼雞爪要煮多少分鐘才熟透？今天就來分享雞爪的製作小竅門。

一、雞爪要煮多少分鐘才熟透

30分鐘左右

雞爪需要煮上30分鐘左右才可以煮熟煮透。本身雞爪上沒有什麼肉，主要是筋、皮和一些小骨頭，所以要想把雞爪煮透煮爛的話，需要煮30分鐘，這樣雞爪撈起來吃的話，才能咬的動，雞爪上的皮才能軟糯，才能很好的跟雞骨頭分離，口感才會好。所以自己在家煮雞爪的話，也不要心急，多煮一會會更好吃。

二、煮雞爪的小祕訣分享

1.去油脂

雖然雞爪從肉眼上來看似乎沒有什麼油脂，但是實際煮出來就會發現，從雞爪上煮出來的油脂非常多，這層油脂不僅會影響口感，而且會讓雞爪變得不那麼鮮，反而有油膩感和腥味。所以雞爪需要先去除油脂。方法也很簡單，就是焯水，將雞爪焯水之後，先放在水裏浸泡一下，然後反覆去沖洗，直到把雞爪表面的油脂洗掉，雞爪摸上去不油膩為止。

2.冷藏

雞爪煮好之後，可以放入冰箱冷藏一下。冷藏主要的目的，就是為了讓雞爪吃起來更加Q彈。因此煮好的雞爪不要着急吃，可以把它盛起來放入冰箱冷藏半個小時到1個小時左右，記得盛雞爪的盆上要用保鮮膜封起來，這樣不容易串味。冷藏後的雞爪吃上去會比沒有冷藏過的雞爪的口感更好。

3.加香料

在煮雞爪的時候，為了讓雞爪煮的更加好吃，也是為了讓雞爪吃上去沒有腥味，所以可以準備一些香料，比如八角，桂皮，草果，香葉，香茅，五香粉，十三香粉等等，將這些香料根據比例放入一起熬製，會變得更加好吃。

所以自己在家煮雞爪的話，建議是煮久一點，這樣雞爪十分軟爛，而且煮的時間越久，就越入味，吃起來也更加容易脱骨，口感更好。其實雞爪除了煮，還可以油炸，烤制，或者紅燒等等，喜歡吃的話可以都去嘗試一下，看看哪個口味最好吃。