酸辣茼蒿的做法是什麼呢

茼蒿可是一種非常常見的野菜，多在河北地區常見，是非常有營養價值的，而且是非常美味的一道菜，而且茼蒿是有很多做法的，大家都知道嗎，那麼讓我給大家介紹一下其中一種的做法吧，讓我給大家介紹一下酸辣茼蒿的做法吧，大家一起去做一下。

酸辣茼蒿的做法是什麼呢

一、方法一

主料

茼蒿500克輔料麻辣花生80克豆腐乾(香乾)80克調料食鹽1小勺葱1段姜1塊植物油2小勺

做法

1、香乾切碎粒，姜切末，葱切葱花;鍋中放水，放少許鹽和幾滴油，水開後放入茼蒿焯水30秒

2、撈出用涼水沖涼，擠幹水分，切成小段兒;鍋中放油，油熱後放入薑末和葱花爆香，加入香乾粒翻炒。

3、加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可

二、方法二

茼蒿營養豐富，清爽可口氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，不論涼拌，蒸食，炒食，涮火鍋都很好吃。”

主料

茼蒿 適量 小米椒 2個 蒜瓣 2個 輔料鹽 適量 生抽 適量 陳醋 適量 香油 適量 酸辣 口味

做法

1、茼蒿洗淨，取葉較多部分。(莖部全部切入也可。)

2、切成二指段。

3、放容器內。

4、小米椒和蒜碎粒。

5、適量鹽，生抽，陳醋，香油。

6、拌勻盛盤。

三、功效和作用

  1、安神健腦

茼蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

茼蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

茼蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、促進食慾

茼蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7、養心茼蒿

具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

8、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

酸辣茼蒿的做法是不是非常的簡單呢？而且還有很多做法的，每種都是有着不同口味的奧，還是要因人而異的，每個人的口味都是不同的，我們要因人而異呢，而且他有着很高的營養價值，大家是不是也都瞭解了呢，對身體還是非常好的，大家去試試吧。