鴨肫有什麼營養價值，鴨肫是鴨的什麼部位
鴨子是我們日常餐桌上的美食，人們對鴨子是再熟悉不過了，但對鴨子身上的某些部位的叫法還不是很清楚，農村的小夥伴們都知道，我們殺鴨子時，都會把鴨肫專門拿出來清洗乾淨，精心加工後也是一道美味菜餚，但是鴨肫是鴨的什麼部位呢?
一、鴨肫是鴨的什麼部位
鴨肫其實就是鴨胗，顧名思義，其實和雞胗一樣道理，也就是鴨的胃部，屬於內臟的其中一種，人們一般説的鴨雜，也就包括鴨肫，和其他部位一樣，對人體能起到以形補形的作用，不僅味道鮮美還養胃，有胃病、消化不良、容易腹脹的人，可以經常吃點兒，有調節脾胃，增強胃動力的功效，但是吃太多容易消化不良，小心適得其反哦!
鴨肫的形態又扁又圓，而且肉質熟制好後，細密且有嚼勁，口感勁道，滋味悠長，並且毫無油膩感，是男女老少皆喜愛的可口佳餚!
鴨肫中的營養物質有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E，值得一提的是，鴨肫中鐵含量頗為豐富，是貧血人羣的首選菜餚，此外還含有鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等多種礦物質，尤其是女性吃了好處多多!
鴨肫裏面有這麼多豐富的微量元素，可想而知其功效自然也很富足，鴨肫因其豐富的鐵元素致使它有極大地補血能力，貧血的人吃了再好不過了，而且其性味甘、鹹、平，有健胃消食之效，還可以亮發、補腎、潤腸、養陰補虛、養顏護膚，同時還有抗衰老、抗輻射的功效。
隨着生活節奏的加快，工作壓力的增大，人們常常不按時吃飯，導致患有胃病的人越來越多，胃病不容小覷，我們要早早重視它，藥補不如食補，想養胃生活飲食上就必須注意，鴨肫養胃是一個很棒的選擇，在享受美食的同時，我們的身體也得到了很好的養護!
