我來告訴你，子姜營養價值有多高

子姜，又名嫩姜、鮮姜芽，是生薑的幼小階段，主要的營養成分是薑辣素，營養價值是非常高，既是一味很好的佐料和調味品，也是一味很好的醫療保健品。人們經常食用一些子姜，不僅能開胃消食，而且能起到非常不錯的保健功效，下面我們就來看看吧。

子姜附有姜芽，可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品;既可生食，也可做餡。古人稱之為“蔬中拂土”。

一、子姜營養價值

子姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。子姜可以有很好的殺菌的作用，對於提高體質促進新陳代謝有好處，還可以有清除自由基的效果呢。

子姜中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，子姜它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃子姜能抗衰老，老年人常吃生子姜可除“老年斑”。子姜可以有抗衰的作用，而且還有去除老年斑和清除自由基的效果哦，大家可以經常吃。子姜具有開胃消食的作用，還可以有減肥降脂的作用，子姜可以有很多的食用方法，大家可以根據自己的喜好選擇適合的食用方法，可以有驅寒預防感冒的作用，而且還有防癌抗癌的作用和效果。

二、功效和作用

子姜具有開胃消食、驅寒、減肥等功效。

1、子姜的熱量較低，味性辛，能燃燒脂肪，有助於達到減肥目的。

2、子姜能促使胃液的分泌增加腸道蠕動，有幫助消化的效果。子薑辣味也可增進食慾，健胃消食。子姜可以有促進消化和吸收的作用，對於促進腸道蠕動有好處，而且還可以有提高免疫力的效果呢。

3、子姜性辛，有去熱作用，對風寒感冒者有幫助治療的效果。

4、子姜能夠降低癌細胞活性，一定程度上清除癌變細胞，有防癌的效果。子姜可以有抗癌的作用，對於預防癌症有一定的好處。

三、子姜的適宜人羣

子姜尤其適用孕婦，低温環境作業人羣，高原環境人羣，接觸電離輻射人員，接觸化學毒素人員，宇航員，潛水員，航空作業人員，老人，更年期婦女，久病體虛人羣。

上文所述的子姜營養價值你瞭解了嗎？那你會不會在平時的生活中經常性的食用子姜呢？如果您是如上文所説的子姜的適宜人羣，我建議你多多食用，至於其他人羣，我建議還是把子姜作為一道調味品，在生活中的菜餚裏，有那麼一點就好！你説是不是呢？