茼蒿炒海鮮怎麼做

茼蒿在日常生活中經常見到，一種健康的蔬菜，那茼蒿和什麼一起炒好吃呢？當然是海鮮啦，茼蒿炒海鮮可謂是又鮮又香，口感一流啊。那你知道茼蒿可以和那些海鮮一起炒嗎？如何做出幾道美味的茼蒿炒海鮮出來呢，接下來我們一起來了解一下吧。

一、各種茼蒿炒海鮮的做法

1、茼蒿炒海兔

將烏魚花用水洗淨，抽出背部的軟鞘，處理好後，放在一個大碗中。或是在開水鍋中或是直接將燒開的開水倒入，焯熟，茼蒿洗淨後切段。鍋中油熱後，用蒜烹鍋。將茼蒿倒入炒制。將焯水的烏魚花倒入。加少許海鮮醬油。加少許鹽調味即可出鍋。盛盤就可以享用了

2、茼蒿炒蛤蜊

先將葱切花，姜切末，然後再將活蛤蜊先吐泥沙，再洗淨放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗淨。嫩茼蒿去葉留莖洗淨，切1釐米長小段放開水中氽一下撈出待用。炒鍋注油燒熱，放入葱花爆鍋，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下，撒上薑末，淋上熟油出鍋即成。

3、茼蒿炒鮮蝦

食材：茼蒿、鮮蝦(已清洗)、蒜末。將茼蒿清洗一下。放在案板上切開，待用。在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入蒜末爆香。接着，下入已清洗好的鮮蝦，加2湯勺料酒。翻炒翻炒至熟。然後，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。最後，加1勺鹽。加0.5勺味精。調味炒勻，即成。

4、茼蒿炒烏魚花

新鮮的烏魚花，去除肚子中的雜質還有一根軟骨。洗淨備用。新鮮的茼蒿，洗淨備用。先用葱花，大蒜，爆香鍋後，放入一勺的蝦醬，炒香。再放入處理好的烏魚花，幹炒。再把洗好的茼蒿倒入，大火快速翻炒幾下，出鍋裝盤即可。

5、茼蒿炒海腸

茼蒿清洗淨。茼蒿去掉留梗切成寸段。海腸去兩端尖部，剪成寸段。鍋中放適量油燒熱入茼蒿翻炒。加入海腸。炒至海腸變鼓即熟。立刻關火。加入鹽。加入少許雞精。加入芝麻油調味即可。

6、芋頭文蛤茼蒿湯

芋頭500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜頭2瓣。調料：食用油、鹽、料酒、味精。新鮮的芋頭去皮，切片，茼蒿切段;起油鍋，油熱後，下入蒜末煸炒出香味;下入芋頭片大火翻炒至邊緣透明，烹入料酒;放入文蛤，添加沒過的水，大火煮開轉轉中火燉煮;燉至芋頭軟爛，文蛤開口，加入茼蒿段煮開;調入適量鹽和味精，出鍋即可。

好了以上就是各種各樣的茼蒿炒海鮮菜餚啦。看了上面的文章是不是覺得茼蒿真的是萬能的，居然能搭配這麼多海鮮一起煮。每一道看起來都很好吃很有食慾呢，茼蒿雖然能搭配的東西很多，但是要注意吃過茼蒿之後，千萬不能吃涼性的水果哦，會造成腹瀉的。