醃菜炒肉你會做嗎，美味下飯菜
我們每天都在為生活奔波勞碌，酸澀腫脹的眼睛和疼痛難忍的腰椎，精神備受折磨；下班以後，還要為晚餐問題所苦惱，當拖着疲憊不堪的身軀回到家時，已經完全沒有胃口吃飯了。這樣的經歷，你是否深有同感呢？如果這時候能有一道美味簡單的下飯菜，那簡直太幸福了。
有時候因為工作的原因，很多年輕人都會因為不知道吃什麼菜或者沒胃口，而選擇了叫外賣或者在外面吃。那麼，今天我就教大家做醃菜炒肉的三種做法，大可以當做中午或者晚上的一道菜，做起來很簡單。
一、醃菜炒肉的第一種做法
如果家中做有醃菜，那麼只需要準備一點點的豬肉就可以了。豬瘦肉要洗乾淨，剁成肉末後加入適量的植物油和食鹽進行醃製，但是因為醃菜本身就含有食鹽，所以儘量在調肉的時候少加一些。鍋中油燒熱之後首先將姜蒜切成的細末倒下去爆香，炒出香味後倒進肉末，用大火翻炒均勻，炒至肉變色後將醃菜倒進去一起翻炒，大火翻炒均勻，最後加一些味精調味即可。做這道菜，其實在廚藝方面並沒有要求，重點是醃製肉的時候，對於食鹽的增加，對很多人來説都是一個考驗，因為醃菜本身有鹽，如果稍不注意，肉末中食鹽加多了，這道菜就只能當做泡菜來吃了。
二、醃菜炒肉的第二種做法
首先將豬肉洗乾淨，切成薄片，待鍋中油燒至7成熱後，加入小米辣、蒜末和芫荽，大火翻炒均勻，然後將醃菜倒下去，同樣保持大火不斷的翻炒，最後食材都炒至快完全熟透的時候，加入一些檸檬汁，再放一點白砂糖，徹底翻炒均勻，就可裝盤食用了。酸酸辣辣的醃菜炒肉，美味又簡單。
三、醃菜炒肉的第三種做法
對於醃菜炒肉的做法，想必大家心裏已經有個初步的印象了，那麼就介紹最後一種做法了，讓大家的記憶根深蒂固。首先將準備好的青椒切成細絲，加入少許食鹽進行醃製，約4個小時後擠幹多餘的水分，豬肉同樣切成絲，加入適量的雞精、生粉、白砂糖和食鹽攪拌均勻，也先醃製一會兒，約半個小時就可以了，紅椒切成細絲備用，待鍋中油燒熱後將肉絲先放進去炒，炒至變色後盛出，第二次鍋中的油燒熱後將毛豆倒下去大火翻炒，直至變成翠綠色，再分別將醃菜、青紅柿子椒和肉絲倒下去一起翻炒，為了提味，我們可以加些味精或者白胡椒粉，盛出裝盤，就大功告成了。
小編認為無論生活多艱苦，都一定要好好愛護自己，都不要委屈了自己的胃，勞累了自己的身體。無論什麼時候；都要記得只有吃飽飯，才會有力氣幹活。今天教了3種醃菜炒肉的方式，以後多吃幾碗飯都不成問題了。好好吃飯，身體棒棒，日子才會越過越好。
