家常菜花炒肉片怎麼做，家常菜花炒肉片的做法

“昨天晚上去夜市買菜，看到有一大車菜花，有的特別的大，看了半天確定買一個，找了特別新鮮的一個，問問價格2.5元一公斤，稱稱4.8元倒也不貴，也許是菜農自己拉來賣的，價格比市場菜販便宜一些，主要是特別新鮮。所以買的人也特別的多，這主要是政府給力，為了市民的生活，開了很多綠色通道，這蔬菜就是其中一項。給菜農提供了綠色通道，也豐富了市民的餐桌。
菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量最高。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來説，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常菜花炒肉片的做法步驟

• 1、材料：菜花瘦肉姜油鹽青辣椒澱粉香油五香粉雞精味級鮮醋

• 2、菜花用手掰成小朵，洗淨

• 3、焯水後撈起

• 4、用水過涼，瀝乾水分

• 5、姜切末，青辣椒切塊，瘦肉切片，用香油五香粉鹽澱粉醃製一會

• 6、鍋裏油熱下肉片變色後撈起

• 7、鍋裏留底油，加薑末辣椒塊，菜花鹽翻炒

• 8、加醋翻炒均勻

• 9、加肉片翻炒一會

• 10、加雞精味級鮮

• 11、翻炒出鍋

小竅門

菜花過水時不能久煮，要不太熟了不好吃

加醋是為了保持菜花的脆和提味