這些方法你知道嗎，溶豆怎麼做好吃

溶豆相信很多朋友也是特別熟悉的，是我們生活中很常見的一種零食，基本上各種超市都會有再賣的，味道也是相當的不錯，價格也很實惠，那麼我們在家裏應該怎麼做溶豆才好吃呢，接下來就讓小編簡單的給大家介紹一下關於溶豆的做法吧。

溶豆怎麼做好吃？這些方法你知道嗎？

方法一

1、自制【蛋黃溶豆】所需要的是食材有：5-6個雞蛋、少許白醋、30g奶粉。

2、蛋黃液的製作方法：取出一個乾淨、無水的大碗，打入5-6個雞蛋，將蛋清、蛋黃分離，將蛋黃放入大碗中，擠入3-5滴檸檬汁或者白醋，用打蛋器中速打發，直到蛋黃液滴落，不會立即消失就可以了。

3、奶粉的攪拌方法：往攪拌好的蛋黃液中，倒入30g奶粉，使用翻拌的方法攪拌，切勿轉圈攪拌，容易產生氣泡，充分攪拌均勻之後，即可進行下一步啦。

4、蛋黃溶豆的終極做法：取出一個乾淨、無水的裱花袋，沒有的也可以用保鮮袋代替，倒入蛋黃糊即可。取電餅鐺或者平底鍋預熱，全程小火，不用倒油，鋪上一層油紙，以免粘連，在裱花袋底部剪出一個小口，擠入蛋黃糊，一塊錢硬幣大小的形狀即可，烙至到蛋黃糊兩面全部變硬，底部不粘鍋，即可盛盤享用啦。

方法二

1、準備食材：蛋黃 2個糖粉 5克白醋 2滴奶粉 12克。

2、稱好糖粉，提前將裱花嘴裝入裱花袋。兩個蛋黃放乾淨無油碗裏，滴2滴白醋進去，稍微打發3分鐘。

3、篩入糖粉，繼續中低速打發…打發至蛋黃髮白… 一般打有10分鐘左右。

4、奶粉稱重，過篩入打發好的蛋白中，用切拌法，將蛋黃和奶粉稍微混合，此時混合物是比較粘稠的。

5、將蛋黃奶粉混合物裝入事先準備好的裱花袋中。 (如果沒有圓形裱花頭，可以直接裝裱花袋後剪一個寬約0.5cm的小口)

6、在鋪好油紙的烤盤上擠直徑約1.2cm的圓形。 (擠的時候，混合體很粘稠，表面粗糙，不用怕，烤的時候會自動變光滑!)

7、烤箱預熱上下火100度，烤15分鐘。

8、烤好的溶豆是很容易脱離油紙的。

9、放涼後要快點密封裝瓶哦!不然很容易受潮變質，就不好吃了。

小貼士：

1、每個烤箱脾氣不同，烤的時候多觀察蛋黃溶豆的變化哦。

2、烤好的溶豆在油紙上用手輕輕一碰就可以脱離，底部粘油紙説明烘烤的時候不夠，得加時哦。

以上就是小編給大家帶來的關於溶豆怎麼做好吃的方法和步驟哦，相信大家已經掌握了其中的精髓吧，是不是覺得很簡單呢，哈哈哈，現在就可以準備食材自己動手試試看呢，非常容易上手的哦，不管是做給自己吃，還是做給寶寶吃都是可以的哦。