你知道嗎？，豆芽菜怎麼做好吃

現在市場上買的食物材料種類越來越多，我們也知道各種各樣的烹製食物的方法，以求能把食物做得非常美味好吃。在外面的餐廳裏，我們能夠吃到好吃的豆芽菜，回到家之後，我們有時候也想要自己製作一些豆芽菜來吃，你知道豆芽菜怎麼做好吃嗎？

豆芽菜怎麼做好吃呢，下面我們告訴你答案。

一、白菜炒豆芽

調料：醬油(5克)、鹽(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)

做法：

1、將白菜洗淨，切條。

2、將黃豆芽洗淨，去掉豆皮等雜質。

3、炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入葱花、薑絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。

食譜營養：白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。中國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便祕，預防痔瘡及結腸癌等。黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

二、魚鬆炒豆芽

配料：草魚肉、肥豬肉、榨菜、豆芽、青紅椒、胡蘿蔔絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水澱粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

特色：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。

操作：

1、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、薑末、生粉、少許鹽、雞精製成餡

2、鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片3. 鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，後放入魚鬆加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿蔔絲、香菇絲炒香出味，後加入鹽、糖、雞精、少量水澱粉炒勻淋香油出鍋。

三、土豆豆芽湯

主料：土豆，黃豆芽

輔料：葱，姜，花椒

做法：

1、土豆切成1釐米見方的條，豆芽摘洗乾淨

2、鍋內下少油。下花椒爆香，下薑絲，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。

3、添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。説明：豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。

看了上面文章中對豆芽菜怎麼做好吃的相關內容的介紹，相信你知道怎麼烹製豆芽菜了吧。豆芽菜作為一種經常出現在我們廚房中的一種蔬菜類食物，它的烹製方法有很多，我們可以做土豆豆芽湯、魚鬆豆芽湯、或者最簡單的豆芽湯，主要是選一種你喜歡的。