更加美味和營養，火鍋配菜按序吃

冬天，約上幾個閨蜜或者哥們吃個火鍋，是一件多麼愜意的事呀!鍋中的食物在湯咕嚕咕嚕翻騰着，是不是胃口大開呀!哈哈，饞了吧?!通常，我們吃火鍋都喜歡根據自己的口味選擇自己喜歡的鍋底和配菜，但是其實，如何搭配的老少皆宜，使我們吃的既美味又健康，那可是一門不小的學問，今天小編就帶大家來學習一下如何針對不同的人羣選擇不同的配菜及配菜怎樣涮着吃才健康!

火鍋配菜按序吃，更加美味和營養!

現代人吃東西，先考慮的健康。那從健康的角度來説，吃火鍋應該先吃素菜，後吃葷菜，並且最好先涮土豆、藕片等。眾所周知，土豆、藕片中含有大量的澱粉，吃肉前吃些澱粉，澱粉能在胃腸內形成保護屏障，可以保護腸胃減少它受到刺激和傷害。當然對女性朋友來説，還有一個好處，就是澱粉類食物吃下去，可以增加飽腹感，所以會減少吃肉的量，也就是避免吃了太多的肉而長胖!當然，先涮這類也有不好的方面，會導致湯底變黏，所以有些人不喜歡。

當然對於不願吃澱粉類的吃貨來説，最好先涮豆製品和菌菇類，大概煮個十來分鐘，就可以吃了。菌菇類特別適合小孩，因為菌菇類營養豐富，可以增強免疫力;含有豐富的維生素D，維生素D可以促進鈣的吸收;也含有大量的植物纖維，吃了可以潤滑腸道，如果吃的是紅油火鍋的話，更應該多吃點菌菇類，預防因上火而引起的便祕。豆類製品吃了更好，既可以軟化血管，也可以補血。

吃完菌菇類然後就可以涮青菜吃了，這時的湯還是清的，而且還帶有了菌菇的鮮味，涮菜吃的話，可以完完全全享受這種鮮味。蔬菜維生素含量豐富，但多數維生素並不耐熱，長時間涮燙會讓維生素快速流失，所以一些綠葉蔬菜不要煮太久。

最後，就可以燙大家都喜歡的羊肉卷，肥牛卷，各種肉圓子和海鮮了，但是一定要注意，肉類要完全煮熟再食用。煮不透的肉類，吃了很容易引起腸胃不適，大家可都不想吧?所以，吃火鍋千萬不能心急，肉類和海鮮類一定要完全煮熟，才可安心的享用!

另外，很多人喜歡喝火鍋的湯，覺得不浪費，也有覺得味道很好，其實要可是小編要提醒大家，煮久了的火鍋底湯還是少喝為妙，因為涮過了太多的肉和菜，菜和肉裏面的亞硝酸鹽會溶到湯裏面去，雖然少喝點也不會引起身體不適，但喝多了會引起硝酸鹽中毒。

吃完火鍋了，我們可以喝包酸奶，幫助消化消化，減少腸胃負擔；或者喝杯温開水，促進消化，幫助多餘的鹽分排除體外；又或者吃些水果，以補充維生素，減少減少因吃肉過多而引起的火氣。最後，可以享杯綠茶或者金銀花茶，這兩類茶都可以去脂減肥、清肝明目，非常適合涮完火鍋後飲用。今天吃火鍋，你準備好了嗎?準備好了不妨試一試小編介紹的吃法，讓你感受新感覺。