羊肉火鍋要什麼配菜更加營養

火鍋是人們的最愛，那麼有的人非常喜歡吃羊肉，即使是吃火鍋也是要吃羊肉火鍋，由於羊肉是一種性質比較温熱的肉食，所以在選擇火鍋配菜的時候，是有很多講究的，這也主要是為了人的身體健康着想，下面就詳細瞭解一下羊肉火鍋要什麼配菜更加營養。

羊肉火鍋要什麼配菜

很多人都非常喜歡吃火鍋，由於火鍋的種類是非常多的，有的人喜歡吃羊肉火鍋，有的人喜歡吃魚肉火鍋等等，不過火鍋都有一個特點，那就是長期吃容易上火，情況比較嚴重的人員還會出現偏熱的症狀，甚至會誘發身體上一些疾病的出現，所以大家在吃火鍋的時候可以加入一些配菜，從而來避免這些情況的發生，那麼羊肉火鍋放什麼配菜呢?

第一，羊肉火鍋放什麼配菜呢?多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚、羊肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。 適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。

第二，一些人認為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養豐富，“實際恰恰相反”。因為同一鍋湯反覆沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，彼此間會發生一些化學反應，產生物往往會導致一些疾病。火鍋湯對人體有害無益，不能食用。

羊肉火鍋放什麼配菜呢?蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。在火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養。加入的白蓮最好不要抽掉蓮心，因為蓮心有清肺瀉火的作用。

飲杯清茶吃火鍋後喝一杯清茶，不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便祕。吃些水果一般來説吃火鍋30-40分鐘後吃些蘆柑、香蕉等涼性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。

羊肉性温熱，吃多了容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和味甘平性的蔬菜。

羊肉火鍋要什麼配菜，答案是很豐富的。要考慮的是營養搭配，還要注意食物之間的相生相剋，互相影響等。蔬菜類的選擇也有講究，由於羊肉比較熱，那麼選擇蔬菜就要選一些性質偏涼的種類，如果都是温熱的，那一起吃了很可能會上火，就會帶來麻煩。