紅糖餈粑的做法以及注意事項

餈粑是人們日常生活中一種比較常見並且大多數人都很喜歡吃的傳統小吃，營養含量高，還富含維生素、礦物質、鈣、鐵等多種營養元素，並且口感甜美，大多數人都願意把餈粑當甜點來吃。用紅糖來搭配餈粑是一種比較好的吃法。那麼，紅糖餈粑應該怎麼做呢？

一、需要準備的食材

首先，小夥伴們需要去準備七十克左右的糯米粉。當小夥伴們準備糯米粉的時候，最好是能夠去準備那種比較順滑的糯米粉，因為這樣的糯米粉做出來的紅糖餈粑將還是更加的好吃，外皮也將會是更加的酥脆。

另外，小夥伴們還需要去準備五十克左右的開水。準備這個開水是為了來活糯米粉的，因為如果使用涼水來活糯米粉的話，效果將會是非常的差。然後，小夥伴們還需要去準備十五克左右的紅糖，五克左右的白糖以及五十克的開水，這個開水的目的是用來衝紅糖和白糖的。

二、紅糖餈粑的做法

這樣的話，做這個紅糖餈粑所有的食材就是準備好啦，在這之後，小夥伴們就可以開始製作這個超級好吃的紅糖餈粑啦。

第一步，小夥伴們需要準備一個比較乾淨的碗，然後把準備好了的糯米粉倒進碗裏邊，之後就需要往這個碗裏邊加入準備好了 的五十克的開水。在這之後，就需要用筷子不停的攪拌這些糯米粉，攪拌至碗裏邊的水基本上全部被面團吸收啦。然後等到麪糰變成絮狀之後，小夥伴們就可以戴上乾淨的一次性塑料手套，把這些糯米粉揉成麪糰的形式，這樣就可以放在一旁留作備用啦。

第二步，小夥伴們需要把上一個步驟當中做好了的麪糰均勻的分成六份，然後就需要用手把這些小麪糰搓成圓形啦。等到搓成圓形之後，小夥伴們就可以把這些東西按扁，成為糯米餅的樣子。

在這之後，小夥伴們就需要在平底鍋裏邊加入少許的油，先用小火把這些油給加熱，等到油熱了之後，就可以把這些糯米餅放進平底鍋裏邊啦，然後用小火把這些糯米餅煎至兩面金黃的顏色就可以啦。

第三步，小夥伴們需要另外準備一個比較乾淨的碗，然後把已經準備好了的紅糖和白糖全部都放到碗裏邊，在這之後，就需要把準備好了的五十克開水倒進碗裏邊，用筷子快速的攪拌這些紅糖和白糖，是它們能夠很快的溶解在水裏邊。

等到溶解了之後，小夥伴們就可以把這些糖水倒進第二步的那個平底鍋裏邊啦。這個時候，小夥伴們就可以把平底鍋調至大火，用大火把糖水收到變成濃稠狀的糖漿就可以啦。這樣的話，就可以簡單的翻滾一下里邊的麪糰，使麪糰能夠更好的與這些糖漿接觸在一起。

三、注意事項

這樣的話，小夥伴們就可以關火出鍋啦，超級好吃的紅糖餈粑就這樣做好啦。在這個過程當中，是有幾點需要小夥伴們去注意的。第一個就是當活糯米粉的時候，一定要等到糯米粉被筷子攪勻之後，小夥伴們才可以用手去揉這些糯米粉，不然的話，會超級粘的。

第二，如果可以的話，小夥伴們可以選擇用兩隻手去壓扁這個糯米糰，因為如果在案板上去壓這個糯米糰的話，可能會造成一面變的非常的扁平，這樣的話，就會顯得非常的難看，也會使麪糰受熱不均勻的哦。

紅糖餈粑的做法是什麼呢？想必大家通過我在文章當中的介紹已經瞭解一二了，大家也可以根據自己的飲食習慣以及喜好來選擇一種自己喜歡的製作方法，但同時一定要想辦法把其中的營養讓人體合理吸收進來。美食的前提是保證人體的健康哦。