喝醋的好處和壞處有哪些？

每個人對味道的喜歡都有所不同，有的人嗜甜，有的人好酸，有的人愛辣味。有時候，我們吃一些特色小吃時也習慣去配調料蘸了吃，比如小編就很喜歡在吃餃子、小籠的時候旁邊放點醋蘸着吃，感覺更鮮美。有些人甚至以喝醋的方式當作養身之道，那麼喝醋的好處和壞處有哪些呢?

一、喝醋的好處

1.喝醋可以提高調節身體PH值，提高身體免疫力。身體健康的PH值應該呈現“弱鹼性”，而現如今我們的食物很多是酸性食品。醋雖然是酸性物質，但作為食品是鹼性的，因此，堅持適量的喝醋是可以達到平衡身體酸鹼度的功效。此外，對於易感冒的人來説，醋也是必備良品。醋酸有殺菌消炎的作用，冬日裏，將醋加熱飲用，既減少了對胃的刺激效果，更可將預防感冒的功能提升。

2.喝醋可以軟化食物軟骨。在吃魚的時候，魚刺容易卡在喉嚨裏，喝一點醋能夠使魚刺軟化，避免扎傷喉舌。

3.喝醋可以預防腸道疾病。人體的腸道中有許多細菌，平日裏不常被輕易發現，久而久之，便會引起疾病。而喝醋可以很好地對腸道抑菌和殺菌，可以有效預防腸道疾病。

4.促進骨骼鈣質的吸收。現如今，營養學家已經證明食補是補鈣的有效途徑。醋中的醋酸可以與食物中的鈣質合成醋酸鈣，成為人體最易吸收的鈣物質。在煮骨頭湯時，加入醋，可以使得骨頭脱鈣，鈣質溶於湯中，促進人體吸收。

5.喝醋可以降低血糖。研究證實，醋酸有減慢腸道吸收葡萄糖的作用，因此，吃飯時加醋可以降低餐後血糖，且不容易感到飢餓。

6.喝醋可以開胃，促進消化。在不想吃飯，沒有食慾，消化不良的時候，喝醋能夠讓食慾旺盛，加快腸胃蠕動，促進唾液和胃液的分泌

7.緩解暈車症狀。暈車是很常見的症狀，在乘坐交通工具時，一部分人會出現噁心等不適的症狀，使得路途漫漫索然無味。在上車前喝醋能夠減輕這些症狀，起到促進睡眠的作用。

二、喝醋的壞處

1.喝醋過多影響筋骨正常功能。喝醋雖然對身體有好處，但也應在一定的量之內，過多地喝醋不但不會對身體有益，反而會有損人的健康。中醫提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，因此，喝醋過量，對骨骼筋骨有不利的影響。

2.喝醋過多傷胃。醋的主要成分為醋酸，即為乙酸，具有一定的腐蝕性。因此，當過度地喝醋時，會引起胃脘嘈雜泛酸，胃黏膜會造成損傷。同時，由於醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸鹼平衡。

經過小編以上的詳細介紹，相信大家可以看到喝醋的好處總的來説還是要大於壞處的。只要適當、適量地喝醋，對人體是非常好的，還能促進消化。如果天熱沒有胃口的話也能喝一點醋，但是本來那些胃就不怎麼好的人羣建議還是少喝更為健康的。