豬肉韭菜鍋貼怎麼做，豬肉韭菜鍋貼的做法

“以前在學校最喜歡吃的就是鍋貼，各種餡兒料的都喜歡。焦香多汁，酥脆可口，回味無窮。今天自己在家做一次，做了豬肉韭菜和西葫蘆蝦皮一葷一素兩種餡兒的，搭配上豆漿或米糊做早餐特別不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉韭菜鍋貼的做法步驟

• 1、一塊豬肉切成小塊後再絞成肉餡。

• 2、加入適量食鹽，一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽，一勺姜粉和五香粉攪拌均勻。

• 3、一把韭菜清洗乾淨控幹水分。

• 4、韭菜切碎加入到肉餡中。

• 5、攪拌均勻，豬肉韭菜餡就調好了。

• 6、一個西葫蘆擦成絲，加點食鹽殺出水分，擠幹水分再剁碎一點。

• 7、兩大把蝦皮用水清洗一下，撈出空幹水分備用。

• 8、將準備好的材料放入大碗中，加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺香油，適量食鹽，五香粉攪拌均勻。

• 9、準備餃子皮放上適量調好的餡兒料，我今天買的是現成的餃子皮。

• 10、將餃子皮對摺捏住將餡兒料包在裏面，兩側不要收口。

• 11、同樣的方法制作完剩餘的材料。

• 12、電餅鐺刷油，將鍋貼擺放上去煎至底部焦黃。

• 13、碗中加入適量清水和生粉調個澱粉水。

• 14、將澱粉水倒入鍋貼上，繼續煎至水分收幹，出現冰花，關火悶2分鐘即可。

• 15、同樣的方法做好豬肉韭菜餡的鍋貼，味道都很不錯哦。

小竅門

這樣做的鍋貼外焦裏嫩，多汁可口，餃子皮也可以自己製作，口感會更好呦！