山藥的價值到底有哪些

相信有很多人都知道山藥吧，是很多人生活中必不可少離不開的東西。山藥有人知道，但它的營養價值呢?瞭解這個的人應該是少之又少，喜歡它也可能只是因為它的口感。今天我就來給大家介紹一下山藥的營養價值吧，下面就讓我們一起來看看吧。

一、山藥的介紹

薯蕷學名山藥， 大致等於淮山藥，大於懷山藥。纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長;莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。

二、山藥的價值

⒈預防心血管疾病

冬季，室內温差比較大，加上氣温普遍較低，是心血管疾病病發的高峯季之一，而薯蕷含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。

⒉健脾益胃、助消化

冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣温降低，新陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的概率增多。薯蕷含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入薯蕷這一材料。

⒊益肺止咳

冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，薯蕷含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等症狀。

三、山藥的保健作用

⒈女性吃薯蕷的好處女性最容易出現貧血，體虛的症狀。常吃薯蕷有益氣養血的作用。手腳發涼常對女性"情有獨鍾"，中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有着密切關係，然而薯蕷烏雞湯和龍眼薯蕷羹均具有很好的補中益氣、養血的作用，非常適合手腳發涼人羣食用。

⒉男性吃薯蕷的好處薯蕷可防止"老胃病"復發。在"老胃病"病人羣中，有很多屬於潰瘍病，而秋冬季節是潰瘍病最容易發生或復發的季節。根據現代藥理研究證實，薯蕷中所含的尿囊素有助於胃黏膜的修復。當今社會，男性同胞的責任比較大，面對各種生活壓力和工作壓力，長期加班，飲食不規律最容易患胃病。因此可經常用薯蕷製成薯蕷扁豆糕、或小米薯蕷糕，蒸熟後食用。

⒊兒童吃薯蕷的好處薯蕷是防治兒童腹瀉的好幫手。每年8-12月是小孩腹瀉的多發季節，這時可用薯蕷粉來治療寶寶腹瀉的症狀，效果非常好。而且薯蕷粉有助於小孩子消化吸收，沒有任何副作用。具體做法如下:將薯蕷研細磨粉與米粉按1:2的比例給小孩混合服用，每天餵食2-3次即可。

⒋老人吃薯蕷的好處薯蕷具有補益中氣防感冒的作用。薯蕷的功效比較多，健胃消食是它最突出的特點。因此，多汗、經常感冒的氣虛患者在秋季應該適度的增加薯蕷的攝入量。這樣可以有效增強老人的抵抗能力，從而預防感冒。薯蕷的食用方法也比較多，可以把薯蕷炒食、蒸食、拔絲，還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

看完這篇文章的你是不是有一些驚訝，原來山藥的價值這麼多!以前沒吃過的人現在是不是很心動呢，以前吃過的人現在是不是更心動呢?心動不如行動，趕緊買一些回來和你的親朋好友一起分享吧。誠心祝願你和你的家人身體健康!長命百歲。