紅薯的營養價值有哪些
我們都很喜歡吃紅薯，那是為什麼呢?難道只是因為好吃嗎?肯定不是的，紅薯具有很多功效和營養價值，我們吃了那麼久的紅薯，那麼多的紅薯，是不是都未曾瞭解過它的價值，今天，小編就帶你們來學習一下紅薯的營養價值。
一、紅薯的營養價值有哪些
細説紅薯的營養價值
為什麼人們爭先吃紅薯?紅薯都有哪些功效?當你面對一大堆紅薯的時候你會選購出好的紅薯嗎?今天小編告訴你吃紅薯的好處，並且教你如何選購紅薯，快來看看吧!紅薯屬於薯類，中國居民膳食指南第二條--多吃蔬菜水果和薯類。 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質。
1、澱粉
建議每週吃4-5次，每次不超過100g，紅薯澱粉含量高，吃多了要相應減少主食的量，吃多了還容易出現反酸等胃部不適。紅薯澱粉可以用來勾芡，做成粉皮、粉條;
2、膳食纖維
含膳食纖維多的食物都能增加腸胃蠕動，預防便祕，減緩餐後血糖上升過快，還能抑制膽固醇的吸收，吃多了，就會干擾礦物質和其他營養素的吸收了;
3、紅薯中含有豐富的B-胡蘿蔔素，特別是紅心的，100克含有125個單位的維生素A，相當於一個成年女性每日推薦量的18%。對預防維生素A缺乏有很好的幫助。
紅薯的功效
1、排毒
其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變的發生。
2、減肥
紅薯幾乎不含有什麼熱量，而且有數據顯示，在每100g鮮紅薯裏面僅僅只含0.3 g的脂肪，能產生440千焦熱能，約為大米的1/3，因此，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，並且紅薯飽腹感強，一般不會造成過食的現象。同時含有的類似於雌激素的物質，能阻止脂肪在機體沉積，還能有效防止糧類轉化成脂肪，從而起到防肥、減肥的作用。
3、通便
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內吸收大量水分，促使食物軟化，增大糞便體積，推動糞便通行，從而減少便祕，避免有毒物質在腸內久存，尤其對老年性便祕有較好的療效。
4、疾病防治
紅薯的營養成分中含有大量的鉀元素，可以有效防止高血壓的發生和預防中風等心血管疾病。而且紅薯還含有可以對人體內臟起到特殊保護作用的膠原和黏蛋白
5、抗癌
紅薯的特殊成分使得它具有抗癌作用。有美國生物學家發現，在紅薯裏面含有一種叫做去氫表雄酮的化學物質，這種物質能夠用於預防結腸癌和乳腺癌。
6、美容養顏
紅薯含有類似雌激素的物質，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、活肌、防皺、祛斑、美容美顏等功能。
7、預防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
紅薯是一個廉價的營養品，你還在猶豫嗎?紅薯的營養價值真的是多得數不過來，無論是就簡單地蒸熟還是弄出各種菜餚，都是色香味俱全，營養滿分。但是紅薯吃多還是會有不良影響的，吃多可能難以消化，就會影響到我們的生活和工作了，要適量吃。
