萵苣能生吃嗎

萵苣是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃萵苣。不僅僅因為萵苣是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，萵苣能生吃嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、萵苣的介紹

是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100釐米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。該種原產地中海沿岸，中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高温。喜濕潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。栽培品種有萵筍、生菜、捲心萵苣。可食用，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。可刺激消化酶分泌，增進食慾，促進人體的腸壁蠕動，防治便祕。

二、萵苣可以生吃嗎

可以的。

萵苣主要是一種蔬菜，一般是對於的治療的貧血的患者效果是最佳的，具有很好的食療的效果的。萵苣具有多方面的功效的，一般是可以當做是藥用的，有助於通經脈，開胃等效果的。但是最好是不要生吃的，萵苣生吃的話就是沒有煮熟的那麼的口可了，也是屬於的比較的好的調味品的，是可以配合的雞湯，豬蹄等食物進補的，放在裏面能夠充分的散發出湯的香味的。

1、萵苣竹筍

材料：用料竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、薑末、精鹽、味精各適量。

做法：

1)將萵苣去皮洗淨，切為滾刀片。

2)將去殼的竹筍洗淨，切成滾刀片。

3)把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內焯一下，撈出瀝乾水分。將精鹽、味精、薑末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，再淋上香油即可。

功效：清熱解暑，利尿通便，去脂減肥。

2、蝦油萵苣絲

材料：萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。

做法：

1)將萵苣洗淨切絲，放入冰水浸泡後瀝乾水分;

2)紅辣椒去籽洗淨，切成細絲;

3)將萵苣絲、紅辣椒絲加入調料拌勻，裝盤即可。

注意：清淡脆爽，風味獨特。萵苣絲不要切得太細，以免影響口感和裝盤。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於萵苣能生吃嗎，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。萵苣可以生吃的，而且萵苣可以做成萵苣竹筍、蝦油萵苣絲，這些都是非常好吃的美食，而且做法簡單。